辽宁省“中银杯”第二十届职业院校技能大赛（中职组）ZZ20036手工制茶.pdfVIP

辽宁省“中银杯”第二十届职业院校技能

大赛“手工制茶”赛项规程

一、赛项名称

赛项编号：ZZ20036

赛项名称：手工制茶

赛项组别：中职

赛项所属产业类别：农林牧渔类

二、竞赛目的

拥抱“国际茶日”，助力“乡村振兴”。传承手工制茶技艺，传播

一带一路精神。推进与落实茶叶职业教育过程中“专业与产业、职业

岗位对接”、“专业课程内容与职业标准对接”、“教学过程与生产过程

对接”、“职业教育与终身学习对接”，引导传统手工制茶技艺向“绿

色、健康、创新”的方向发展。通过技能竞赛，深化职教改革，建设

高质量茶叶职业技能教学体系，将竞赛引入教学，展示学生职业技能，

强化学生应变能力，提升学生综合素质，提高茶职业教育竞争力，赋

能职业教育吸引力。促进产教深度融合，撬动职业院校与社会力量深

入合作，探索培养茶叶加工一线“工匠型”技能人才的新途径和新方

法。

三、竞赛内容

（一）竞赛内容

本赛项为团体赛，竞赛内容设计理论考核和技能考核，主要考核

选手的茶学知识、传统手工制茶技艺和制茶弊病诊断技术，4位选手

组成一个团队，每位选手要参加理论考核环节、某一类茶（扁形绿茶、

卷曲形绿茶、条形红茶、卷曲形红茶、卷曲形青茶、条形青茶）手工

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现场制作、茶叶加工技术缺陷诊断等三个竞技环节，依次为理论竞赛、

手工现场制茶竞技和茶叶加工技术缺陷诊断竞技，除理论考试外，一

个团队中的选手参赛单项均不同。

（二）竞赛模块及时长

序号竞赛模块竞赛时间

1理论考核90分钟

2手工现场制茶竞技绿茶8小时

红茶24小时

青茶24小时

3品质缺陷技术诊断90分钟

四、竞赛方式

本竞赛为团体赛，以市为单位组织报名参赛，每个市参赛队不超

过2队。参赛选手须为全日制中职学校一至三年级(含三年级)的同校

在籍学生,年龄不超过21周岁(当年),年龄计算的截止时间以2023年

的5月1日为准。凡在往届全国职业院校技能大赛中获一等奖的选手，

不得参加同一赛项。每位参赛选手限报1项制茶赛项，团队中的选手

竞赛项目均不同。每个参赛队由1名领队、4名选手和1-2名指导教

师组成，参赛选手经确认后原则上不得变更。

五、竞赛流程

（一）竞赛日程安排表

手工制茶竞赛日程表

日期时间内容备注

09:00-12:00报到

14:30-16:00选手熟悉场地、指导教师参观场地分批次

第一天

16:00-17:30领队会议抽签

18:00-19:30理论考试教室

扁平绿茶手工制作竞技

第二天10:00-18:00实训基地

卷曲形绿茶手工制作竞技

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条形红茶手工制作竞技