饭店营销实务课件.pptxVIP

導論;一、市場;市場規模：;二、市場行銷

（一）定義;（二）市場行銷的核心概念;2．產品

市場行銷中所講的產品，一般是指廣義的產品。廣義的產品是指能夠滿足人們的某種需要和欲望的任何東西。除了商品和服務外，還包括人員、地點、活動、組織和觀念等。

3．價值和滿足

價值是消費者通過對產品滿足其需要的整體能力的評估來計算的。

以價值和滿足為核心概念的消費者行為研究也顯得非常重要。

;（三）行銷與銷售的區別;三、飯店市場行銷;產品有形性圖譜;1、無形性的含義

服務是不能儲存的

服務是不易獲取專利權的

服務不易被展示和傳達

很難定價

;;2、不可分離性的含義

顧客參與並影響交易過程

顧客之間相互影響

員工影響服務結果

規模生產是困難的

分散生產可能是必須的

;3、不可儲存性的含義

服務的需求和供給難以同步

服務不能被歸還或再次出售

;4、差異性的含義

服務的傳遞和顧客的滿意取決於員工的行動

服務品質取決於許多不可控因素

不能確定地把握所傳遞的服務是否與所計畫和宣傳的相一致;5、缺乏所有權的含義

服務不涉及任何東西所有權的轉移

消費者沒有”實質性”地擁有服務

;（二）飯店市場行銷定義;4P：;模組一飯店行銷組織;第一章認識飯店行銷部;第一節飯店行銷崗位設置及崗位職責;飯店銷售隊伍規模主要取決於：;二、飯店行銷部職能

飯店行銷部的基本職能是在總經理的領