餐厅管理手册.docx

餐厅人员职责

店里组织构造：店经理，领班〔副理〕，大厅员工，前台收银员，总配，厨房员工，腌货店经理职责：1〕负责编制店里的经营打算，拟定店里经营目标并组织落实。2〕负责单店的日常运营治理。3〕在公司相关部门的支持下，负责单店的全面的人员治理工作，确保单店人员的技能和责任心稳步提升。4〕依据标准标准，对单店运作进展治理，保证单店的菜品质量、效劳质量、环境卫生、设备和设施符合公司统一要求。5〕负责对单店顾客、所处商圈进展调查和分析，确保单店经营的合理性和针对性。6〕依据公司统一要求，负责组织人员执行单店的促销和宣传活动。7〕依据公司统一要求，负责组织单店的营业收支、帐务和现金治理。8〕负责库房各