发展蓝莓项目的可行性报告.docx

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进展蓝莓工程的可行性报告一．蓝莓的主要特性

蓝莓(Blueberry)属杜鹃花科越桔属(Vaccinium)浆果类灌木，其果实内所特有的蓝莓花青素等物质具有提高视力、抗年轻和防癌等成效，被誉为“21世纪功能性保健浆果”和“水果中的皇后”，并被国际粮农组织列为人类五大安康食品之一，近年来风行欧美及日本。

保健价值

蓝莓果实不仅养分价值高，含有大量对人类安康有益的物质，包括抗氧化物(VA,Vc,VE),靴酸、叶酸(vb)、抗菌成分和丰富的食用纤维等，概况起来主要有以下几个方面的保健作用:

蓝莓果实的VMA(花色苷色素)对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼的疲乏及提高夜间视力