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食品科学与工程专业指导性培养方案

部门：生物化学工程系

部门负责人：徐建平

审核：柴阜桐

校长：干洪

制订日期：20111月

一、培养目标与基本要求

培养目标：本专业培养德智体美全面发展、诚信实干、基础扎实、实践能力强、综合素

质高、具有创新精神，从事食品领域的食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、

工程设计等方面的应用型高级专门人才。

基本要求：

1、热爱社会主义祖国，拥护中国共产党的领导，树立正确的人生观、世界观和价值观，

具有良好的思想品德、社会公德和职业道德。

2、掌握专业所需的基础科学理论知识，掌握本专业扎实的专业基础理论及必要的专业知

识，具有本专业所必需的基本技能，具有良好的业务素养。

3、掌握科学的思维方法，具有创新能力和较强实践能力，具有较强的终身学习能力、获

取及处理信息能力。

4、具有良好的心理素质和适应能力，掌握科学锻炼身体的基本技能，受到必要的军事训

练，达到国家规定的大学生体育和军事训练合格标准。

毕业生应获得的知识和达到的能力：

1、掌握生物化学、食品化学、微生物学、化学工程的基本理论和实验技术；