毕业论文英文文献(食品科学与工程).pdf

学校代码：10128

学号：200720516022

本科毕业论文（

（英文参考文献及译文）

二〇一一年六月

蛋白质免疫分析

题目：蛋白质免疫分析检测的设计和发展

检学生姓名：王瑞相测的设计和发

展学院：化工学院

系别：食品与生物工程系

摘专业：食品科学与工程要

班级：食品科学与工程07-1班免疫分析法是目

前指导教师：倪慧娟讲师首选的针对多类型含

有复杂混合物的蛋白质

的定量和半定量的检测方法。在分析性能方面具有灵敏性，精确性和成本高效益的特点，适合实验

室和野外的一系列试验模式中使用。本文讨论了建立异常食物蛋白质的免疫分析问题以及解决如果

取得成功结果的诸多问题。对免疫化学未来发展猜测下得出如下结论：抗体技术将在新型蛋白质检

测转基因生物体中发挥重要作用。

关键词：免疫分析发展；抗体；基因改造生物检测

历史背景

转基因生物有一个不可否认的特点—一个改变基因导致独特的蛋白（S）的生成。因此，检测

问题可直接解决，因为研究人员只需检测转基因蛋白（S）或新蛋白（S）即可。本文件基于蛋白质

的免疫程序将研究可行的背景分析。

要分析特定蛋白质的能力在某些情况下已经成为疑问，除非该蛋白具有独特的功能（例如可能

被一种酶拥有）或物理性质（如光谱特性由一个非蛋白成分赋予）。即便如此，它通常需要提交广

泛的分析样品，耗时和分析前的非例行预防。这是在不久前得出结论的整体动物生物测定的基础上

的唯一选择，使用蟾蜍和尿液样本验孕一般较易实现。1959年开始了对近代免疫的研究，当对使

用胰岛素的激素高的抗体来说，在体外试验敏感和具体的描述（雅洛和博森，1959），代之以一个

飞跃在分析潜在着既定的生物测定程序。这项新技术研究革新了在内分泌学常规分析和临床科学。

随后的事态发展的最大在两个关键领域重点：抗体免疫组化生产和检测格式。对免疫系统高

等动物有能力产生巨大的反应的多样性，使自己的互动与有能力的分子多样性和细胞的威胁。这些

抗体都有不同的结构，每个抗体的不同的结构是由不同的线线或克隆的细胞导致的。雅洛和博生使

用的抗体已经成为关键试剂，分别作用于多克隆抗体，每个抗体的相互作用，并形成不同的结构。

1975年，这一程序被描述，允许隔离和个别抗体规模化生产的相同结构和反应性，每一个单细胞

克隆的产品，作为一种单克隆抗体已知（科勒和米尔斯坦，1975年）。有能力生产的单克隆抗体已

成为可能的关键分析试剂世界各地无限量分布，具有独特的反应性抗体个别隔离，并为新的分析格

式的潜力。最近，在抗体生产的进一步发展做出持有的体外之一（1990）的全过程诱人的前景，延

长抗体反应性成为可能，甚至使设计和操作的结为一体，以提高精确性和准确度。

免疫分析方法已被广泛采用有很多关键原因，但一个强大和简单的分析格式可用性是一个特别

重要的因素。非同位素方法的使用以成为现在的标准程序。单克隆抗体的使用提高了两个潜力分析

有特殊意义的检测蛋白质分析物（里程和黑尔斯，1968）。免疫分析分为定量或半定量的两种形式。

在这方面，重要的是要注意的是免疫一直用于研究的定量分析，并认为可半定量检测一直是日常用

户需求的响应。在AVOCA率先甚至跟踪定量免疫行动批准分析物（佩蒂，沙曼和吉尔伯特，1992）。

半定量免疫有各种各样的形式。特别流行的是试纸的方法，往往根据横向炉设备，提供了简单且对

故障安全正确的分析