功能性食品的现状发展趋势.pptxVIP

保健食品概述

主讲人：瞿桂香

DietarySupplement

保健食品的发展历程？

四、保健食品的发展历程？

WHO:健康

不仅是免于疾病和衰弱，而且是保持体格方面、精神方面和社会方面的完美状态。

国际初级卫生保健大会所发表的《阿拉木图》宣言:健康不仅仅是没病和不虚弱，而且包括在身体、心理和社会各方面的完好状态，并且提出“健康是基本人权，达到尽可能的健康水平，是世界范围内的一项最重要的社会性目标”。

WHO:一个人在躯体健康、心理健康、社会适应良好和道德健康四个方面皆健全，才算健康。

什么是健康？

亚健康

亚健康与中医“未病”有极高的重合度。

临床特点

临床表现

什么是亚健康？

亚健康（sub-health）：是指机体虽无明确的疾病，却呈现出活力降低、适应能力呈不同程度减退的一种非健康、非患病的中间状态，又称“第三状态”、“灰色状态”等。

亚健康的临床特点“一多三少”：疲劳多、活力减退、反应能力减退、适应能力减退。

机体出现某些功能紊乱，西方医学指标改变极少或没有，症状可单一出现，也可以交替或合并出现。具体表现为：疲劳、失眠或嗜睡、健忘、食欲不振、烦躁不安、抑郁或消沉、焦虑不安、头晕、心悸、气短、大小便异常、性欲低下或免疫功能下降（如有感冒症状、延后不适、口腔溃疡等）

四、保健食品的发展历程？

祖国医药文献中可以找到许多有关“功能食品”初始概念的论述。如唐代孙思邈提出：“为医者，当晓病源，如其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。”又如春秋战国的《山海经》有更精辟的论述：“欀木之实，食之使人多力，枥木之实食之不忘，狌食之善走，狠服只不夭。”这里“善走”“不夭”“不忘”“多力”换用现代术语即表明食物具有延年益寿、增强记忆、提高耐力和抗疲强身的功效。

四、保健食品的发展历程？

第一代产品（强化食品）

四、保健食品的发展历程？

是最原始的功能性食品。仅根据食品中的各类营养素或强化的营养素功能来推断该食品的生理调节功能，但并未对这些功能进行实验予以证实，产品所列功能难以相符，充其量只能算是营养品。目前各发达国家仅将此类食品列人一般食品。我国在《保健食品管理办法》实施后，也不允许这类产品以功能食品的名号在市场出现。

我国功能食品的发展历史，大体经历三个阶段，也可称为三代产品

一

二

第二代产品（初级产品）

四、保健食品的发展历程？

必须经过人体及动物实验过程，证明该食品对人体具有某种生理调节功能，即美国、日本等国强调的真实性与科学性，但往往不知其功效成分及检测数据。目前此代产品在我国市场上占绝大多数。

我国功能食品的发展历史，大体经历三个阶段，也可称为三代产品

第三代产品（初级产品）

五、保健食品的现状

不仅需要经过人体及动物实验过程，证明该产品具有某项保健功能，还需确定明晰其具有某项保健功能的功能因子的结构、含量及其作用机理，并要求功能因子在食品中应有稳定形态。目前，美国、日本等发达国家只承认该代产品为“功能食品”。而这类产品在我国市场上仅占少数，并且我国也相对缺乏系统的有关功能因子的技术研究资料。

我国功能食品的发展历史，大体经历三个阶段，也可称为三代产品

三

保健品业是全球性的朝阳产业，市场整体呈现持续增长态势。

四、保健食品的发展历程？

我国保健食品的现状

截至2020年2月底，我国保健食品批文总数达到16535个，

其中国产保健食品滋补品为15752个，进口保健食品滋补品为783个。

五、我国保健食品的现状

根据智研咨询发布的《2021-2027年中国保健食品行业市场发展调研及竞争格局预测报告》显示：

2019年我国保健食品行业销售收入为3480.9亿元，同期进口金额为234.6亿元，出口金额为234.6亿元，我国保健食品市场规模为3585.8亿元。

2009-2019年我国保健食品行业复合增长率达到23.07%。预计2021年我国保健食品行业市场规模有望超过4000亿元。

五、我国保健食品的现状

五、我国保健食品的现状

五、我国保健食品的现状

我国保健食品主要进口市场是亚洲、北美洲、大洋洲和欧洲

我国保健食品存在的问题

六、我国保健食品存在的问题

我国保健食品的发展趋势

（一）大力开发第三代功能食品

（二）加强高新技术在功能食品生产中的应用

（三）开展多学科的基础研究与创新性产品的开发

（四）产品向多元化方向发展

（五）重视对功能食品基础原料的研究

（六）实施名牌战略

七、我国保健食品的发展趋势

总之，应加强基础研究，加快产品开发，规范法规，提高产品的技术含量，使中国功能食品发展走上一条具有中国特色的