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2023年
中国佐餐卤制食品行业概览
2023ChinaPot-StewedFoodIndustryOverview
概览标签:佐餐卤制食品、卤制食品
2023/12
摘要
摘要——
近年来,中国佐餐卤制食品消费规模快速增长,
01佐餐卤制食品具有即时性、成瘾性、高复购率的特征2022年佐餐卤制食品市场规模达到2,349.5亿元。
•佐餐卤制食品是指出现在餐桌上、被当作凉菜和配菜食用的卤制品,
具备稳定的消费基础,刚性需求较强。佐餐卤制食品通常即买即食,作为“佐餐卤制食品第一股”,上海紫燕食品股份
保质期较短,主要通过线下连锁门店销售给终端消费者。门店在售卖
佐餐卤制食品时多以散装或者简易包装方式出售。佐餐卤制食品种类、有限公司(603057)近日公布了2023年第三季度报
口味丰富,具有即时性、成瘾性、高复购率的特征。
告,报告显示,公司主营收入28.16亿元,同比上
02供需两端拉动中国佐餐卤制食品市场进一步扩容升2.68%;归母净利润3.41亿元,同比上升50.03%,
•近年来,随着中国居民消费水平的提高与生活方式的改变,消费者对
卤制品种类的偏好日益多样化,推动行业规模企业不断进行产品创新,业绩表现十分亮眼。
推出符合市场需求的大单品;佐餐卤制食品规模企业的跨区域经营模
式有效加强生产及供应链效率,推动行业规模企业进一步扩容。与休闲卤制品相比,作为餐桌菜肴的补充,佐餐卤
03佐餐卤制食品行业加速整合,规模化企业切入和渗透新平台、制食品是中华饮食文化的重要组成,消费基础更强,
新渠道并快速完成布局
品类多元化,更加追求产品的新鲜和营养健康,故
•中国卤制食品生产标准化、规模化及自动化水平不断提高,同时得益
于先进食品保鲜技术的应用推广,产品保质期和销售半径延长,产品而行业门槛更高,相应的护城河也更稳固。同时,
力较弱的小作坊模式地方性企业将在市场出清过程中被淘汰,行业集
佐餐卤制食品正在通过扩大消费场景以及提升消费
中度将进一步提升,规模化企业更容易切入和渗透新平台、新渠道并
快速完成布局。者品牌粘性,逐步占据休闲卤制品的市场,未来佐
餐卤制食品市场将进一步扩容。
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©2023LeadLeo
目录◆Chapter1.中国佐餐卤制食品行业洞察速递
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