QB_T 5859-2023轻工标准 商用电炸炉.pdfVIP

ICS67.260

CCSX99QB

中华人民共和国轻工行业标准

商用电炸炉

Commercialelectricfryers

2023-04-21发布

中华人民共和国工业和信息化部发布

目次

前言…………………Ⅱ

1范围…………………1

2规范性引用文件………………1

3术语和定义…………………1

4要求…………………………1

5试验方法…………………3

6检验规则……………………4

7标志、包装、运输与贮存……………………5

I

QB/T5859-2023

前言

起草。

动外，主要技术变化如下：

a)更改了额定电压(见第1章，2012年版的4.1);

b)更改了推荐尺寸(见4.2.2,2012年版的4.3);

c)删除了“炸缸外表面最小圆角R3mm”的要求(见2012年版的5.3.1);

5.3.2);

验方法(见2012年版的6.3);

f)更改了热断路器的动作差值要求(见4.5.3,2012年版的5.5.2);

g)增加了一般要求的试验方法(见5.1);

h)增加了外观及结构要求的试验方法(见5.2);

i)增加了对温度均匀性测温点数量的规定，增加了计算公式(见5.5.4)。

本文件由中国轻工业联合会提出。

本文件由全国家用电器标准化技术委员会(SAC/TC46)归口。

本文件起草单位：北京市服务机械研究所有限公司、美得彼餐饮设备(青岛)有限公司、安徽华菱

西厨装备股份有限公司、广州市白云区杰冠西厨设备厂。

本文件主要起草人：刘洪伟、马喆、许正华、黄东华。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：

——2012年首次发布为国内贸易行业标准SB/T10840-2012;

——本次为第一次修订，修订为轻工行业标准。

I

商用电炸炉

1范围

本文件规定了商用电炸炉的工作条件、一般要求、外观及结构、安全卫生、性能的要求，描述了相

应的试验方法，规定了检验规则、标志、包装、运输与贮存的要求。

的用于炸制食物的商用电炸炉和商用电磁炸炉(以下简称“电炸炉”)的设计、生产、检验和销售。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本

文件。

GB4706.1家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求

GB4706.33家用和类似用途电器的安全商用电深油炸锅的特殊要求

GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品

GB16798食品机械安全卫生

SB/T229-2013食品机械通用技术条件产品包装技术要求

SB/T231-2013食品机械通用技术条件产品的标志、运输与贮存

3术语和定义

GB4706.1、GB4706.33界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

炸缸friedcylinder

用于加热高温食用油烹制食物的容器。

3.2

商用电炸炉commercialelectriefryer

配备一个或多个炸缸