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济南大学食品营养学(081204)期末复习题.docx

济南大学食品营养学(081204)期末复习题.docx

    ?、单项选择题

    1.与?年?容易发?的腰背酸痛有较密切关系的营养素是（）

    A、钠

    B、钙

    C、铜

    D、维?素A

    答案：B

    2.膳?中可促进铁吸收的因素是（）

    A、抗坏?酸

    B、脂肪酸

    C、草酸

    D、植酸

    答案：A

    3.钙的最好来源是（）

    A、?虾?

    B、各种??

    C、奶及奶制品

    D、?菜

    答案：C

    4.与能量代谢?关的维?素是（）

    A、硫胺素

    B、维?素A

    C、尼克酸

    D、核黄素

    答案：B

    5.下列不被?体吸收，但对?体具有重要的?理意义的是（）

    A、葡萄糖

    B、膳?纤维

    C、麦

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