临床营养学试题及答案解析1 - 试题.docxVIP

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食品。()10．膳食纤维是人体所需营养素，但摄取过多影响某些无机盐的吸收。()四、名诃解释

食品。()10．膳食纤维是人体所需营养素，但摄取过多影响某些无机盐的吸收。()四、名诃解释(每题2分

．几种食物同时增添D．喂乳以前添加E．上午增添7．要素膳是()A.低蛋白膳食B．化学配制膳c．需经胃

4～6次，每次总量：1500~2000mI。()4．胆囊炎、高脂血症病人应禁食脂肪食物。()5．动物

富维生素的饮食40．配制匀浆膳食时应注意()A．选用食物新鲜卫生B．选用优质高蛋白食物C食物搭配合D

§9．7．2临床营养学试卷(二)

一、选择题(每题1分，共40分)【A型题】

1．引起医源性营养不良的原因为()

A．对病人缺乏营养宣传B．医疗处理不当C．进食太少D．住院

时间短E．诊断不及时

2．完全胃肠外营养是()

A．通过静脉输入全部营养B胃管内补其不足C．少量口服D．补

充要素膳E．添加匀浆液

3．肝昏迷早期膳食应()

A．禁食豆类B．禁食鱼类C．低蛋白膳食D．低钾膳食E．低

钠膳食

4．空肠造瘘管饲流质最佳温度是()

A．37℃B．35℃C．41℃T)．39℃E．38℃

5．代谢膳食制备要点是()

A．温度适中B．消毒严格C．先洗后切D．称量准确E．食

品新鲜

6．婴儿增添辅食应避免()

A．根据月龄增食B.由少量开始C．几种食物同时增添D．喂乳

以前添加E．上午增添

7．要素膳是()

A.低蛋白膳食B．化学配制膳c．需经胃肠道消化D．低脂肪膳食E．低盐膳食

8．术前病人的营养补充最好选择()

A．高蛋白膳食B．粗细粮搭配食用C低盐饮食D．低胆固醇膳

食E．高热能、高维生素膳食

9．蛋白质的生理功能不包括()

A．构成和修复组织B．供给热能C．调节代谢D．阻止癌细胞分

裂E．维持胶体渗透压

10．限脂肪、限胆固醇膳食不包括()

A.每天脂肪不超过50gB．每天胆固醇300mg以下C．忌食动物内脏D．忌食海产品E．忌用动物油

11．限脂肪膳食不适合以下哪类病人()

A．急、慢性胰腺炎B.慢性胃炎C．胆囊疾患D．肥胖症

E．高脂血症

12．糖尿病控制饮食的主要目的不是()

A．纠正代谢紊乱B．稳定血糖c．保护胰岛功能D．预防慢性

并发症E．控制血脂升高

13．要素膳的特点不包括()

A．营养全面B．易于消化C．无残渣D．使用方便E．由肉

类、蔬菜加工而成

14．下述哪项不是要素膳的适应证()

A．超高代谢B．结肠手术的肠道准备C．胃肠道瘘D．营养不良

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热量摄入量要达到或维持理想体重B采用精制糖C．减少胆固醇摄入量

热量摄入量要达到或维持理想体重B采用精制糖C．减少胆固醇摄入量D．采用复合糖类E．减少膳食中钠的用量

B．急、慢性肾功能不全C．肝昏迷D．肝昏迷前期E．慢性心力衰竭17．调整膳食防治冠心病应避免()A.

断题1．+2．一37．一8．+9四、名词解释．+4．一5．+6．一．一10．+1.营养素：食物中能被

人体所吸收、利用、代谢并在人体内有其特殊功能的有效成分称为营养素。营养素总共有40多种，可分为蛋白质

E．痛风

15．下列关于高热能、高蛋白膳食的叙述哪项是错误的()

A_每天热能摄入量8．4MJ(2000kcal)B．蛋白质每天应不小于

1．5g／kg体重C．优质蛋白质占总量蛋白质的50％以上

D．适用于超高代谢人群E．适用于不能经口进食者

16．下列哪项不是低蛋白膳食的适应证()

A．急性肾炎B．急、慢性肾功能不全C．肝昏迷D．肝昏迷前

期E．慢性心力衰竭

17．调整膳食防治冠心病应避免()

A.热量摄入量要达到或维持理想体重B采用精制糖C．减少胆固醇摄入量D．采用复合糖类E．减少膳食中钠的用量

18．下列哪项符合低嘌呤膳食的要求()

A．