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米粉专用大米

1范围

本文件米粉专用大米的术语和定义，质量要求和安全要求，检验方法，检验规则、标签标识、包装、

运输和贮存等内容。

本文件适用于以稻谷、糙米或半成品大米为原料经碾磨加工成符合本文件规定的、适用于制作湖南

米粉专用大米的选取。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB1350稻谷

GB/T1354大米

GB2715食品安全国家标准粮食

GB/T5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB/T5490粮食、油料及植物油脂检验一般规则

GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法

GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

GB/T5493粮油检验类型及互混检验

GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验

GB/T5502粮油检验大米加工精度检验

GB/T54