初中课件：酶复习1.pptx

1.食物的消化分为化学性消化和物理性消化，举例说明;4.消化道对营养物质的吸收;6.小肠适于消化、吸收营养物质的特点;例2.（2022?杭州?27）19世纪，法国学者沃泰默提出假设；狗的胃酸（主要成分为稀盐酸）刺激小肠黏膜感受器，通过神经传导最终将信息传给效应器（胰腺），促使胰腺分泌胰液。为验证假设，他做了如下实验：①将稀盐酸注入狗的上段小肠肠腔内，一段时间后观察到有胰液分泌。②将稀盐酸直接注入狗的静脉中，一段时间后未观察到有胰液分泌。③切断与上段小肠相连的所有神经，但保留血管通畅。将稀盐酸注入狗的上段小肠肠腔内，一段时间后观察到有胰液分泌。回答下列问题：

（1）实验结果是否支持沃泰默的假设？________。理由是________。

（2）英国科学家斯他林和贝利斯分析沃泰默的研究论文后，提出另一种假设：胃酸刺激小肠黏膜产生一种化学物质，这种物质进入血液，经血液循环到达胰腺，促使胰腺分泌胰液。为了验证此假设，请完善下列实验方案：

剪下狗的一段小肠（具有活性），刮下黏膜，与________和砂子一起研磨，将过滤后的提取液注入到同一条狗的静脉中。一段时间后观察________。;三、酶;1.设计实验探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用;实验目的：;思考：;例3.某同学为了探究“馒头在口腔中的变化”，设置了如下实验：

Ⅰ.取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C三小块．将A块和B块分别用刀细细地切碎；C块不做处理．

Ⅱ.取3克洁净的试管，分别编为①、②、③号，然后做如下处理：将A馒头碎屑放入①号试管，注入2毫升唾液并充分搅拌；将B馒头碎屑放入②试管中，注入2毫升清水并充分搅拌；将C馒头块放入③号试管中，注入2毫升唾液，不搅拌．将这3支试管一起放到37℃的温水中，5﹣10分钟后取出这3支试管，各滴加2滴碘液，摇匀；观察并记录各试管中的颜色变化．

（1）该实验尽管用了三支试管，但必须每两两一组进行分析，目的是为了进行．

（2）该同学将A块和B块馒头用刀细细地切碎，目的是为了模拟作用．

（3）将①号试管与②号试管作一组进行探究，其实验变量是有无．

（4）10分钟后，滴加??液，号试管不变蓝，原因是．;2.设计实验探究温度对酶催化作用的影响;实验

步骤;思考：;试管编号;2.设计实验探究PH对酶催化作用的影响;;例5.（2020·杭州·27）（8分）为探究酸性环境对唾液淀粉酶催化作用的影响，请根据所提供的实验器材设计一个实验方案。实验器材：试管、1%淀粉溶液、新鲜唾液、5%HCl溶液、量筒、温度计、烧杯、碘液、蒸馏水、滴管、酒精灯、三角架、石棉网、火柴、记号笔、计时器

（1）该实验的原理是:①②碘液能使淀粉变蓝。

（2）设计该实验的主要步骤（可用文字、表或图简要表述）。

（3）预期本实验的结果是。