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(专业学位)

提交日期：2023年6月19日

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兰州财经大学硕士学位论文数字化背景下新乳业供应链成本管理优化研究

随着我们国家数字技术的不断发展，我们已经迈入了数字经济时代，人们生

活水平提高的同时，对健康食品的需求也更加迫切，乳制品作为营养丰富产品的

代表，已成为越来越多人的选择。乳制品行业具有产业链完整、制造环节相对复

杂、对安全要求高且竞争激烈等特点，我国乳制品市场的竞争格局已基本成型，

主要表现为常温乳品市场竞争激烈，伊利股份和蒙牛乳业经过多年的积淀已经成

为该市场的头部企业，其他乳制品企业也都在进行常温奶的运营。近年来越来越

多的乳制品企业开始布局低温市场，但低温产品对时间、空间以及温度的要求都

更高，这也对企业的供应链管理提出更高的要求。作为主营低温乳制品的新乳业，

在2019年全面启动数字化战略，对于研究在数字化背景下企业的成本管理有很

好的参考价值。

本文主要从五个部分组成，首先对我国乳制品行业进行的PEST分析发现，

目前我国常温乳品市场竞争激烈，同时竞争格局相对稳定，而我们国家低温市场

正处于快速发展的阶段，但与其他发达国家相比我国低温市场还有很大的发展空

间。然后通过回顾新乳业发展历程、分析其组织架构、整合其供应链中成本体系，

在此基础上对新乳业的采购成本、存货成本、生产成本、研发成本、营销成本管

理现状以及与供应商和消费者关系现状进行详细的分析。通过上述分析发现，新

乳业在采购环节与供应商合作中存在对数字化协同平台利用不足的问题，同时采

购成本占比过高造成企业利润空间下降；此外，新乳业对营销渠道的开发不足，

其他费用占比高和企业地域特征明显，客户黏性不足的问题等问题。最后，针对

上述不足对新乳业的成本管理提出一些优化建议。

本文在现有理论研究基础上，通过分析现状再到发现不足，进而提出优化建

议的研究思路，从成本的角度去优化企业的供应链管理，为新乳业在数字化背景

下更好的进行成本管理提供参考，也希望可以为行业内其他企业进行数字化转型

提供经验借鉴。

：数字化背景；供应链；成本管理；新乳业

兰州财经大学硕士学位论文数字化背景下新乳业供应链成本管理优化研究

Abstract

Withthecontinuousdevelopmentofdigitaltechnologyinour

country,wehaveenteredtheeraofdigitaleconomy,whilepeoplesliving

standardsareimproving,thedemandforhealthyfoodismoreurgent,and

dairyproducts,asarepresentativeofnutritiousproducts,havebecome

thechoiceofmoreandmorepeople.Dairyindustryhasthe

characteristicsofcompleteindustrialchain,relativelycomplex

manufacturinglinks,highsafetyrequirementsandfiercecompetition,

Chinasdairymarketcompetitionpatternhasbasicallytakenshape,

mainlymanifestedasroomtemperaturedairymarketfiercecompetition,

YilisharesandMengniudairyafteryearsofaccumulationhasbecome

theheadenterpriseinthemarket,otherdairycompaniesarealso

operatingatroomtemperaturemilk.Inrecentyears,moreandmoredairy

companieshavebeguntolayoutthelo