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硕士专业学位论文

“双碳”背景下伊利股份绿色转型的绩

效研究

完成日期：2023年6月9日

在“双碳”目标的背景下，绿色转型成为全球经济复苏的主旋律。“碳中和，碳

达峰”是中国提出的两个阶段的碳减排奋斗目标，而乳制品行业是碳排放大户，在促

进经济增长的同时，也引起了严重的环境和气候问题。在这种情况下，乳品企业在保

持经营水平的同时，还必须考虑绿色环保，才能实现可持续发展。因此，中国乳企的

绿色转型对于“双碳”目标的实现以及全球乳制品行业的可持续发展具有重要的现实

意义。

本文的重点是，梳理伊利股份绿色转型的动因和路径，分析绿色转型对于企业绩

效的影响。首先，本文以信号传递理论、利益相关者理论和可持续发展理论作为理论

基础，梳理了国内外关于绿色转型的内涵、绩效评价方法的研究以及绿色转型对企业

绩效相关的研究。其次，阐述乳制品行业发展概况、绿色转型的现状以及发展趋势，

将伊利股份绿色转型的动因总结为政府政策支持、成本控制压力、响应客户需求和内

部消费量大。再次，本文将伊利股份绿色转型对企业绩效的影响路径归纳为实行绿色

制造、使用环保包材、打造低碳物流和进行绿色营销，基于这四条路径对伊利股份的

绩效进行分析，采用了对比研究法和财务指标法，不仅将伊利股份与光明乳业和行业

均值横向对比，并纵向对比了伊利股份绿色转型前后财务指标的变化。最后，运用熵

权法加入环境、社会绩效指标进行综合绩效分析，发现伊利自绿色转型以来经营业绩

较好。

根据对伊利股份绿色转型的绩效分析，本文得出了结论：（1）绿色转型降低企业

成本费用；（2）绿色转型增加企业收入；（3）绿色转型提高企业运营效率；（4）绿

色转型提升企业发展潜力；（5）绿色转型赋能技术创新，促进研发；（6）绿色转型

形成声誉效应，提升品牌价值。最后，根据伊利股份绿色转型的效果归纳经验并提出

I

摘要

建议，得出乳制品企业绿色转型需要推动绿色创新、完善资金管理、加强责任意识，

希望本文为乳制品行业其他企业绿色转型提供参考。

绿色转型；企业绩效；伊利股份；双碳

II

ABSTRACT

Underthebackgroundofthedualcarbontarget,greentransformationhasbecomethemain

themeofglobaleconomicrecovery.Carbonneutralityandcarbonpeakisatwo-stage

carbonemissionreductiongoalproposedbyChina,andthedairyindustryisamajorcarbon

emitter,whichnotonlypromoteseconomicgrowth,butalsocausesseriousenvironmental

andclimateproblems.Inthiscase,whilemaintainingthelevelofoperation,dairyenterprises

mustalsoconsidergreenenvironmentalprotectiontoachievesustainabledevelopment.

Therefore,thegreentransformationofChinesedairyenterprisesisofgreatpractical

significancefortherealizationofthedualcarbongoalandthesustainabledevelopmentof

theglobaldairyindustry.

ThefocusofthispaperistosortoutthemotivationandpathofYilisgreentransformation

and