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高中（人教版）《有机化学基础》必记知识点

一、必记重要的物理性质

难溶于水的有：各类烃、卤代烃、硝基化合物、酯、绝大多数高聚物、高级的（指分子中碳原子数目较多的，下同）醇、醛、羧酸等。

苯酚在冷水中溶解度小（浑浊），热水中溶解度大（澄清）；某些淀粉、蛋白质溶于水形成胶体溶

液。

1、含碳不是有机物的为：

CO、CO2、CO32-、HCO3-、H2CO3、CN-、HCN、SCN-、HSCN、SiC、C单质、金属碳化物等。

有机物的密度

小于水的密度，且与水（溶液）分层的有：各类烃、一氯代烃、酯（包括油脂）

大于水的密度，且与水（溶液）分层的有：多氯代烃、溴代烃（溴苯等）、碘代烃、硝基苯

有机物的状态[常温常压（1个大气压、20℃左右）]

常见气态：

①烃类：一般N(C)≤4的各类烃

注意：新戊烷[C(CH3)4]亦为气态

②衍生物类： 一氯甲烷、氟里昂（CCl2F2）、 氯乙烯、甲醛、氯乙烷、一溴甲烷、四氟乙烯、甲醚、甲乙醚、环氧乙烷。

有机物的颜色

☆三硝基甲苯（俗称梯恩梯

☆三硝基甲苯（

俗称梯恩梯TNT）为淡黄色晶体；

☆2

☆2，4，6—三溴苯酚

为白色、难溶于水的固体（但易溶于苯等有机溶剂）；

☆苯酚溶液与Fe3+(aq)作用形成紫色[H3Fe(OC6H5)6]溶液；

☆淀粉溶液（胶）遇碘（I2）变蓝色溶液；

☆含有苯环的蛋白质溶胶遇浓硝酸会有白色沉淀产生，加热或较长时间后，沉淀变黄色。

有机物的气味

许多有机物具有特殊的气味，但在中学阶段只需要了解下列有机物的气味：

☆甲烷：无味； 乙烯：稍有甜味(植物生长的调节剂)

☆液态烯烃：汽油的气味； 乙炔：无味

☆苯及其同系物：特殊气味，有一定的毒性，尽量少吸入。

☆C4以下的一元醇：有酒味的流动液体；乙醇：特殊香味

☆乙二醇、丙三醇（甘油）：甜味（无色黏稠液体）

☆苯酚 ：特殊气味； 乙醛：刺激性气味；乙酸：强烈刺激性气味（酸味）

☆低级酯：芳香气味； 丙酮：令人愉快的气味

质谱法确定相对分子量；红外光谱确定化学键和官能团；核磁共振氢谱确

质谱法确定相对分子量；红外光谱

确定化学键和官能团；核磁共振氢谱确定H的种类及其个数比。

1．能使溴水（

1．能使溴水（Br2/H2O）褪色的物质

有机物：①通过加成反应使之褪色：含有

、—C≡C—的不饱和化合物

②通过取代反应使之褪色：酚类

注意：苯酚溶液遇浓溴水时，除褪色现象之外还产生白色沉淀。

③通过氧化反应使之褪色：含有—CHO（醛基）的有机物（有水参加反应）注意：纯净的只含有—CHO（醛基）的有机物不能使溴的四氯化碳溶液褪色

2．能使酸性高锰酸钾溶液

2．能使酸性高锰酸钾溶液KMnO4/H+褪色的物质

有机物：含有 、—C≡C—、—OH（较慢）、—CHO的物质

与苯环相连的侧链碳碳上有氢原子的苯的同系物（与苯不反应）

3．与Na反应的有机物：含有—OH、—COOH的有机物与NaOH反应的有机物：

常温下，易与含有酚羟基、—COOH的有机物反应，加热时，能与卤代烃、酯反应（取代反应）

与Na2CO3反应的有机物：含有酚羟基的有机物反应生成酚钠和NaHCO3；含有—COOH的有机物反应生成羧酸钠，并放出CO2气体；

与NaHCO3反应的有机物：含有—COOH的有机物反应生成羧酸钠并放出等物质的量的CO2

气体。4．既能与强酸，又能与强碱反应的物质羧酸铵、氨基酸、蛋白质。5．银镜反应的有机物

发生银镜反应的有机物：

含有—CHO的物质：醛、甲酸、甲酸盐、甲酸酯、还原性糖（葡萄糖、麦芽糖等）

银氨溶液[Ag(NH3)2OH]（多伦试剂）的配制：（双2银渐氨，白沉恰好完）

向一定量2%的AgNO3溶液中逐滴加入2%的稀氨水至刚刚产生的沉淀恰好完全溶解消失。

反应条件：碱性、水浴加热

32 4 2若在酸性条件下，则有Ag(NH)++OH-+3H+==Ag++2NH

32 4 2

实验现象：①反应液由澄清变成灰黑色浑浊；②试管内壁有银白色金属析出

（5）有关反应方程式：AgNO3+NH3·H2O==AgOH↓+NH4NO3

银镜反应的一般通式： RCHO+2Ag(NH3)2OH2Ag↓+

银镜反应的一般通式： RCHO+2Ag(NH3)2OH

2Ag↓+RCOONH4+3NH3+H2O

甲醛（相当于两个醛基）：HCHO+4Ag(NH3)2OH

4Ag↓+(NH4)2CO3+6NH3+2H2O

乙二醛：OHC-CHO+4Ag(NH3)2

乙二醛：

OHC-CH