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酒店厨具设备有哪些课件

目录

厨具设备分类

厨房设备介绍

酒店厨具设备选择与维护

酒店厨具设备发展趋势

厨具设备分类

用于食物的加热、烹煮和烤制，包括炒锅、蒸锅、烤箱、烤架、烤盘、平底锅等。

用于食材的切割和加工，包括菜刀、水果刀、锯、磨刀器等。

用于盛放食物和饮料的器具，包括碗、盘、杯子、餐具等。

用于辅助烹饪和食材处理的工具，包括搅拌器、压榨机、切菜机、开瓶器等。

烹饪设备

切割设备

餐具和容器

厨房工具

金属厨具

陶瓷厨具

玻璃厨具

塑料厨具

通常由不锈钢、铸铁等金属制成，具有较好的耐热性和耐用性。

通常由陶瓷或强化陶瓷制成，具有较好的耐热性和抗冲击性。

通常由硼硅酸盐玻璃制成，具有较