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超高温灭菌乳HACCP课件;目录HACCP介绍超高温灭菌乳;01HACCP介绍Part;HACCP的定义HACCP（H;HACCP的历史与发展1960;0102HACCP的应用范围在;02超高温灭菌乳生产流程Par;原料验收原料奶的采集确保原料奶;通过净乳机去除原料奶中的杂质和;根据产品要求，调整原料奶的脂肪;均质处理可以确保脂肪球粒度减小;灭菌原理超高温灭菌是通过瞬间加;灌装容器选择选择合适的灌装容器;产品检测微生物检测对产品进行微;03HACCP在超高温灭菌乳生;危害分析原料乳的采集与运输分析;1423关键控制点确定原料乳验;监控程序建立对灭菌、灌装、冷却;温度异常处理微生物超标处理化学;定期对HACCP计划的有效性和;04HACCP认证与实施Par;HACCP认证流程申请与受理企;组织员工参加HACCP培训，提;认证机构对企业的HACCP体系;认证机构每年对企业进行一次监督;05案例分析Part;某乳制品企业的HACCP应用案;认证过程企业需按照HACCP的;团队协作HACCP的实施涉及多;THANKS感谢您的观看
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