人教版《劳动教育》六上 劳动项目七《做几道西红柿菜肴》教案.doc

劳动项目七《做几道西红柿菜肴》教学设计

课题

做几道西红柿菜肴

单元

三单元

学科

劳动

年级

六年级

学习目标

1.劳动观念：通过几种常见的西红柿菜肴的做法，增强服务他人的劳动观念。

2.劳动能力：了解几种常见的西红柿菜肴的做法，掌握1-2种西红柿菜肴的烹饪步骤，提高动手实践的劳动能力。

3.劳动习惯与品质：通过认真、仔细做事，养成乐于动脑、勤于动手的习惯。

4.劳动精神：通过实践活动，体验烹饪美食的乐趣，养成热爱劳动、吃苦耐劳的劳动精神。

重点

了解几种常见的西红柿菜肴的做法，掌握1-2种西红柿菜肴的烹饪步骤，提高动手实践的劳动能力。

难点

通过实践活动，体验烹饪美食的乐趣，养成热爱劳动、吃苦耐劳的劳动精神。

教学过程

教学环节

教师活动

学生活动

设计意图

导入新课

猜谜语：脸圆像苹果，酸甜营养多。既可做菜吃，又可当水果。（打一蔬菜）

谜底：西红柿

西红柿是一种常见的食材,它富含多种营养成分,生吃、熟食均可。爸爸和妈妈都很喜欢吃西红柿,今天我来为他们做几道西红柿菜肴吧。

出示课题。

猜谜语

通过谜语，激发学生的兴趣，从而引出与本课题相关的话题，启发学生，为后文铺垫。

讲授新课

一、服务他人乐在其中

1.准备好了

安全提示

使用刀具时要小心，不要切到手！

西红柿鸡蛋葱花

2.一起来做糖拌西红柿吧

（1）清洗西红柿。

（2）将洗净的西红柿切成块。

（3）将切好的西红柿块放入容器中，在上面撒上话量的白糖，拌匀即可食用。

3.视频：糖拌西红柿的做法。

4.一起来做西红柿炒鸡蛋吧

（1）切好西红柿和葱花,打好蛋液备用。

（2）将油倒入锅里，小火烧热，倒入鸡蛋液轻轻翻炒约半分钟盛出。

（3）再往锅中倒入少许油，小火烧热，倒入葱花煸出香味。

（4）放入切好的西红柿块，大火翻炒，直至炒出汤汁。

（5）加入炒好的鸡蛋，再加入适量白糖、食盐等调料，改中火炒1-2分钟。

（6）大火收汁装盘。

5.视频：西红柿炒鸡蛋的做法。

6.一起再来试试做西红柿鸡蛋汤吧。

小贴士

倒入蛋液后注意搅拌，这样蛋花更加通透、均匀。

（1）西红柿洗净切块，将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

（2）锅中加水，大火烧开，加入切好的西红柿块，再煮3～4分钟。

（3）加入适量的水淀粉，煮至沸腾后，中火再煮2-3分钟。

（4）加少许食盐，把鸡蛋液倒入，轻轻搅动。

（5）关火，点入几滴香油，盛入碗中。

7.视频：西红柿鸡蛋汤的做法。

三、劳动收获

1.伙伴们，把你亲手制作的菜肴的照片和你烹饪过程的照片分享给我们吧！

出示照片。

烹饪的过程很有趣吧？想必你有一些体会，把它们记录下来吧！

学生1：在做糖拌西红柿的时候，点上几点醋，吃起来效果更好。

学生2：在做西红柿鸡蛋烫的时候，要锅煮开把打好的鸡蛋，慢慢地淋在汤锅的整个表面，不要搅拌，要不然鸡蛋花会搅碎，等到成个时在搅动。

3.说一说，吃西红柿的小妙招？

（1）牙龈经常出血的人，可把西红柿洗净作水果吃，连吃半个月左右即可。西红柿含有的维生素和微量元素比较多，可以有预防牙龈出血的作用，对于保护牙齿有好处。

（2）榨取西红柿汁适量，加白糖少许，搅匀后涂于脸、手等外露部位，能使皮肤变得洁白，细腻，同时还可增强皮肤的抵抗力。吃西红柿可以有美白的作用哦，而且还可以让你的肌肤变得更加的白皙。

（3）患有夜盲的人，可榨取番茄汁和马铃薯汁各半杯，混合饮服，每日早晚各一杯，连服五日为一疗程。

四、劳动评价

评价内容

自我评价

教师/家长评价

了解几种常见西红柿菜肴的烹饪方法

学会烹饪1-2种西红柿菜肴

体会劳动的乐趣体会服务他人的快乐

五、拓展天地

1.同学之间互相说一说今天学过的这三道西红柿菜肴的做法。想一想，你还会烹饪什么菜肴？

视频:西红柿炖牛肉的做法。

2.吃西红柿的好处有哪些？

吃西红柿的好处有以下几点，第一，西红柿中富含的番茄红素，可以清除有害自由基，防止细胞受损，从而达到延缓衰老的功效。第二，西红柿中富含维生素C，能起到美白和防治雀斑的作用。第三，西红柿中所含的糖分主要是葡萄糖和果糖，容易被人体吸收和利用，可以快速为人体补充所需的营养物质。第四，西红柿中的苹果酸可以促进脂肪分解，帮助消化吸收，改善腹胀等问题。

3.西红柿的妙用窍门？

（1）在室内摆放几盆正在生长的西红柿植株，苍蝇就可以被驱走。

（2）当做成的汤感到咸但又不便加水冲淡的时候，可以往汤中放几片西红柿，这样咸汤便可以明显变淡。

（3）西红柿性微寒，含有大量维生素C。将西红柿捣烂取汁，加入少许白糖，涂于面部等外露部位皮肤，能使皮肤洁白、细腻。

（4）锡器生锈，可用1个鲜西红柿，切成两半，以其切面擦锈处，静置几分钟后，再用清水洗净，即可将