4 家庭用餐我服务（教案） 二年级劳动下册（人民版）.docxVIP

人教版二年级下册劳动教学设计（第4课）

课题

4.家庭用餐我服务

课程类型

新授课

学科

小学劳动

年级

二年级

学习

目标

1.使学生了解家庭用餐的基本礼仪和注意事项。

2.培养学生实际操作能力，能够独立完成家庭用餐的服务工作。

3.培养学生热爱劳动、尊重劳动成果的良好品质，增强家庭责任感。

重点

家庭用餐的基本礼仪和注意事项。

难点

如何使学生将理论知识与实践相结合，真正掌握家庭用餐的服务技能。

准备

碗、盘、筷子、抹布，多媒体课件。

教学过程

教学环节

教师活动

学生活动

设计意图

新课导入

1.教师提问，引出课题。(每天吃饭前我们要做哪些事情呢?)

就餐前，提前把餐桌布置好，会更方便我们就餐。布置餐桌最重要的是根据就餐人数把餐具摆放到合适的位置。

2.请学生说一说父母是怎样做的?你又是怎么做的?

3.吃饭前我们应该做哪些准备呢?

(1)擦桌子，摆椅子。(2)洗手、放碗筷。(3)端菜、盛饭。

思考讨论：

在家吃饭时，要根据具体情况准备餐具。例如，老人和幼儿有时需要特殊的餐具，应该怎样为他们准备?饭菜不同，是否需要准备不同的餐具?餐具怎样摆放更方便使用?

学生听讲并思考

通过讲述家庭用餐的重要性和必要性，引导学生进入本课主题。

新课讲授

介绍家庭用餐的基本礼仪和注意事项。

中国是美食之国，也是礼仪之邦自古就是非常讲究文明礼貌的，所以我们不仅在参加宴会酒会时需注意用餐礼仪，日常在家里吃饭也要讲究礼仪，下面介绍家居用餐的一些基本用餐礼仪：

1.如果和长辈一起用餐，应先让长辈先动碗筷用餐，或听到长辈说：“大家一块吃吧”，你再动筷，不能抢在长辈的前面。

2.用碗吃饭时，要用手端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、无名指扣碗底，手心空着。不端碗伏在桌子上对着碗吃饭，不但吃相不雅，而且压迫胃部，影响消化。

3.夹菜的顺序与礼仪。夹菜时，应从盘子靠近或面对自己的盘边夹起，不要从盘子中间或靠别人的一边夹起，更不能用筷子在菜盘子里翻来倒去地“寻寻觅觅”，眼晴也不要老盯着菜盘子，一次夹菜也不宜太多。遇到自己爱吃的菜，不可如风卷残云一般地猛吃一气，更不能干脆把盘子端到自己跟前，大吃特吃，要顾及同桌的父母和姐弟。如果盘中的菜已不多，你又想把它“打扫干净，应征询一下同桌人的意见，别人都表示不吃了，你才可以把它吃光。

4.用餐的动作要文雅一些。夹菜时，不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌子上，不要把泼翻，不要将菜汤滴到桌子上。嘴角沾有饭粒，要用餐纸或餐巾轻轻抹去，不要用舌头去舔。咀嚼饭菜，嘴里不要发出“叭叭”、“呱叽呱叽”的声音。口含食物，最好不要与别人交谈，开玩笑要有节制，以免口中食物喷出来，或者呛入气管，造成危险；确需要与家人谈话时，应轻声细语。

活动一：大家先议一议，摆放碗筷和收拾碗筷要注意什么？给家人夹菜又要注意什么？

学生交流，然后推人上台来说一说，最后老师总结和点评。（摆放和收拾碗筷都要轻拿轻放，避免碰撞，而且一次不能拿太多。夹菜要照顾家人的喜好。）

活动二：为家人用餐做服务。

第1步，摆放碗筷。

根据人数和座位摆放碗筷，将筷子整齐地放在碗边或碗上。

第2步，端菜盛饭。

将饭菜端到餐桌上，菜要放在餐桌中间，饭要放在每位家人座位对应的地方，给每位家人盛的饭要适量。

第3步，邀请入座。

请长辈先入座，等家人到齐后方可用餐。

第4步，主动照顾。

用餐过程中，主动用公筷为家人夹菜，及时为家人递纸巾、添饭。

第5步，收拾餐具。吃完饭主动收拾碗、盘子和筷子，将其放入水槽清洗干净;用抹布擦净餐桌，剩菜剩饭放入冰箱:用餐产生的垃圾，分类后放入相应的垃圾桶。

学生认真听讲

学生尝试操作

学生自主练习

教师进行家庭用餐服务的示范操作，边操作边讲解要点，让学生更直观地了解操作流程。

采用多媒体教学，结合图片、视频等资料，使教学更加生动形象。

学生分组进行模拟家庭用餐的服务练习，教师巡回指导，及时纠正错误。

课中点评

完成教材课后的自我评价表，给每一项学习收获的完成度打√。

学生自我评价学生相互评价

对学生练习进行评价，指出存在的问题及改进方法，并总结本课要点。通过学生自评、互评、师评的方式，提高学生的评价能力，凸显学生的主体地位，另一方面也能够提高学生的表达能力。

课堂小结

通过这几节课的学习和训练，我们学习了正确摆放碗筷的方法及步骤，希望同学们今后在家里或在外面吃饭时，注意这些细节，帮助朋友或家人提前摆放好碗筷：让学生懂得正确的家庭餐桌礼仪知识，并学以致用的进行推广和宣传。

学生总结

对学生练习进行评价，指出存在的问题及改进方法，并总结本课要点。

教学板书

第4课家庭用餐我服务

1.摆碗筷

2.端菜盛饭

3.邀请入座

4.主动照顾

5.收拾餐具