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茶树栽培与茶叶加工技术咸宁职业技术学院饶漾萍

茶树的适生环境-温度主讲人：饶漾萍

咸宁职业技术学院饶漾萍

（一）生长起点温度（二）最适温度（三）低限温度

温度对茶树的影响：空气温度主要影响地上部的生长土壤温度主要影响根系的生长相互关联

就空气温度而言，从热带到温带茶树都能广泛的适应，但作为生育来说，有三个基点温度：基点温度生长起点温度最适温度低限温度在最适温度下，茶树生长发育迅速而良好，在最低和最高温度下，茶树停止生长发育，但仍能维持生命活动。

（一）生长起点温度茶树萌芽的日平均温度称之为生长起点温度。多数茶树品种日平均气温需要稳定在10℃以上，茶芽开始萌动。

但也有少数品种或者由于其生态环境的不同，在不到10℃时已开始萌动。乌牛早龙井43江西婺源早芽茶芽萌动的起点温度是≥6℃，这类属早芽型品种，开采期可比其他品种提早

但也有少数品种或者由于其生态环境的不同，在不到10℃时已开始萌动。政和大白茶，需≥l1℃时才能萌发，称之为迟芽型品种。

茶芽萌发以后，当气温继续升高到14℃～16℃时，茶芽逐渐展开嫩叶。（二）最适温度最适温度20℃～30℃之间

我国大部分茶区自清明（4月上旬）至霜降（10月下旬）以前，日平均气温都在20℃～30℃之间，正是茶树生长最适温时期，也是茶叶的采收季节。

在茶树生长季节，生物学有效温度（日平均气温10℃以上）累积值，称之为有效积温。有效积温400