轮复习生命活动的主要承担者—蛋白质公开课获奖课件.pptxVIP

第3课生命活动重要承担者

——蛋白质;蛋白质重要由C、H、O、N四种化学元素构成，诸多还具有S或Fe等元素。;

构造通式

;第4页;

1.不能将氨基错写为NH2或—NH3；不能将羧基误写为或COOH；也不能将肽键误写为CO—NH或。

2.不是具有几种肽键就是几肽，而是由几种氨基酸构成就称为几肽。

3.高温使蛋白质变性原因不是破坏了氨基酸之间肽键，而是破坏了肽链盘波折叠形成空间构造。;R基不一样样，氨基酸就不一样样;如下哪些是构成人体蛋白质氨基酸？;

成人体内不能合成氨基酸有几种？分别是？

;下面我们一起来理解：

①脱水缩合②肽键③二肽、三肽、多肽等概念。;COOH;CO;C;(1)脱水缩合：一种氨基酸羧基和另一种氨基酸氨基相连接，脱去一分子水结合方式。;多肽;[提醒]多肽和蛋白质辨别

(1)构造上有差异。多肽仅仅是蛋白质初级构造形式，无空间构造。一条刚刚从核糖体这一“车间”下线多肽链可以叫多肽，但不能称为蛋白质。

(2)功能上有差异。多肽往往是无生物活性，只有通过内质网和高尔基体加工，才会有活性，而蛋白质是具有生物活性。

(3)蛋白质多样性有四个方面原因，但多肽多样性只有三个方面原因，这一点在组织答案时应尤其注意。;一条刚刚从核糖体这一车间下线肽链可以叫多肽，但不能称为蛋白质。蛋白质往往是由一条或几条多肽链和其他物质结合而成。分泌蛋白形成需要内质网和高尔基体参与。;3.蛋白质合成与运送;4.蛋白质分子多样性直接原因;;蛋白质功能(连线);蛋白质变性和DNA变性辨别？

;

一、判断正误

1．自然界中构成蛋白质氨基酸约有20种 ()

2．每个氨基酸分子都只具有C、H、O、N四种元素 ()

3．蛋白质构造决定了它功能 ()

4．蛋白质变性与肽键断裂无关 ();生物体内激素多数属于蛋白质类激素，但也有不属于此类，按其化学本质分类如下：

蛋白质类（含多肽类）：胰岛素、生长激素、促激素、抗利尿激素、胰高血糖素等；

氨基酸类：甲状腺激素、肾上腺素等；

类固醇类：性激素、醛固酮等；

其他：生长素（吲哚乙酸）、乙烯等。;??2）蛋白质重要理化性质

①酸碱两性（分子内存在－NH2和－COOH）；

②盐析（可以从浓无机盐溶液中沉淀出来）；

③变性和凝固（一定理化原因，如过酸过碱等，使其变性凝固）；

④水解反应（在酸、碱或酶作用下最终身成氨基酸）；

⑤显色反应（如蛋白质与硝酸作用显黄色）。;蛋白质合成过程分析及有关计算;;3、有关计算公式

（资料考点1）;3.氨基酸与对应DNA及RNA片段中碱基数目之间关系

注：

DNA中有片段无遗传效应，不能转录形成mRNA。

b．基因片段中有片段起调控作用，不能转录。

c．mRNA中有终止密码子，终止密码子不对应氨基酸。;(1)氨基酸与对应DNA、RNA片段中碱基数目之间计算时，当出现关键词“最多”、“至少”时，不应考虑该计算过程中终止密码子碱基数。

(2)环状肽：肽键数目=氨基酸数目。

(3)在计算蛋白质相对分子质量时，除考虑肽键形成外，有时也要考虑因其他化学键形成而导致相对分子质量变化，如形成二硫键。;二硫键;二硫键形成过程;

[典例1]既有100个氨基酸，共具有116个羧基和106个氨基，这些氨基酸缩合成6条多肽链时共具有—NH2个数是()

A．6 B．12

C．22 D．100

[常见错误]错选A项。;[典例2]如下有关蛋白质论述，对旳是()

A．蛋白质肽链盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生变化

B．细胞中氨基酸种类和数量相似蛋白质是同一种蛋白质

C．由m条肽链、n个氨基酸构成蛋白质中至少有n＋m个氧原子

D．细胞膜上载体蛋白是镶在细胞膜内外表面蛋白质

[常见错误]错选A项或D项。;[错因分析]错选A项或D项原因重要是：;

[对旳解答]选C。由n个氨基酸形成m条肽链，肽键数为n－m，每个肽键中有一种氧原子；每条肽链中至少有一种羧基，每个羧基中含两个氧原子，故该蛋白质至少具有氧原子个数为n－m＋2m＝n＋m。;有N个氨基酸构成一种环状肽则它游离得氨基有个，游离羧基有个；肽键有个。;①只有连在同一种碳原子上氨基和羧基才参与形成肽键，R基上氨基或羧基不参与肽键形成。

②由n个氨基酸形成一环状肽，则形成肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数。;全世界每年有成百上千人由于误吃毒蘑菇而