江苏居民拟除虫菊酯农药膳食暴露评估与加工因子研究的开题报告.docxVIP

江苏居民拟除虫菊酯农药膳食暴露评估与加工因子研究的开题报告

一、研究背景与意义

农药是现代农业生产中不可或缺的一部分，但农药残留问题也越来越受到人们的关注。除虫菊酯农药是一类常见的有机磷农药，具有较高的杀虫效果和广泛用途，但同时也具有一定的毒性和潜在的食品安全风险。江苏地区是我国重要的农业生产区之一，因此对江苏居民的食品暴露风险评估及农药加工因素的研究具有重要的现实意义。

二、研究内容与主要研究方法

本研究旨在对江苏居民的除虫菊酯农药膳食暴露进行评估，分析其对人体健康的潜在风险，并同时探讨农药加工因素对农药残留的影响。具体研究内容包括以下几个方面：

1.收集江苏地区主要食品中除虫菊酯农药残留量的数据，分析其残留情况、分布特征及季节变化规律；

2.通过调查问卷和食品采样，采集江苏居民的膳食样本，对其食品中除虫菊酯农药的暴露水平进行评估；

3.结合国内外相关研究成果，建立江苏居民的除虫菊酯农药暴露模型，评估其健康风险；

4.对江苏地区传统农产品加工方式进行调查，分析对农药残留的影响因素；

5.通过模拟实验，探讨不同加工方式对农药残留的去除效果，并进行比较分析。

本研究主要采用问卷调查、食品采样分析、实验模拟等多种研究方法，结合现有的食品安全和农药残留研究成果，对江苏居民的除虫菊酯农药膳食暴露进行评估，并探究不同加工方式对农药残留的影响因素和去除效果。

三、预期研究成果及意义

本研究预期能够深入了解江苏地区主要食品中除虫菊酯农药残留的情况及江苏居民的膳食暴露水平，并评估其对人体健康的潜在风险。同时，本研究也将揭示农药加工方式对农药残留的影响因素和去除效果，为食品加工企业和个人提供农药治理和安全食品消费的参考和指导。本研究成果的推广应用具有重要的现实意义和社会价值。