茶树栽培简史与茶区概况.pptVIP

第一章

茶树栽培简史

与茶区分布概况;本章内容

茶树栽培开展简史

一、茶树发现、利用起始时期；

二、茶树栽培的扩大时期；

三、茶树栽培的兴盛时期；

四、茶树栽培的恢复和再开展时期

中国茶区分布

世界茶区分布及主要产茶国的生产概况

要求：掌握中国茶树栽培简史及中国与世界茶区分布、特点。

重点：茶区分布和各省茶叶生产特点，国外茶区概况和科技成就;第一节茶树栽培开展简史;茶树的原产地：中国

最早发现栽培茶树和利用茶叶的国家：中国

茶树的栽培与茶的利用密切相关：？;1茶树发现、利用起始时期;秦汉到南北朝时期，〔公元前221年至公元589年〕是茶树栽培在巴蜀地区开展，并向长江中下游扩展的阶段。

秦统一中国

西汉时期，记载茶的文献逐渐增多。茶的利用日广，茶树栽培区域亦渐扩大。烹饮茶叶已成为日常生活中的习惯。

汉代佛教传入，南北朝更为盛行。;从隋唐至清〔公元581—1911年〕是我国历史上茶叶生产的兴盛时期。;5茶树栽培的恢复和再开展时期;第二节中国茶区简况;我国茶区辽阔，东自东经122°的台湾东岸

西至东经98。的云南陇川

南自北纬18。附近的海南榆林，

北至北纬38。的山东蓬莱山。;1茶叶生产分布范围

分布在20个省区，总面积374.8万km2

集中分布：32°N以南，102°E以东，

横跨6个气候带：中热带、边缘热带、南亚热带、中亚热带、北亚热带、暖温带。主产区在亚热区集中在中亚、南亚热带。

地形条件：平原、盆地、丘陵、山地和高原等，最高海拔2600m，一般在800m以上，主要分布在200～300m的低山丘陵带。;2茶区划分及各区简况

茶区分布广阔，几个生态气候带内

不同历史时期，划分的标准不一〔唐朝陆羽的“八大茶区〞〕

将全国划分为三级茶区〔较统一的茶区分类法〕

一级茶区——全国划分；

二级茶区——各产茶省自行划分；

三级茶区——地〔市〕划分。;1982年全国茶叶区域研究协作组

区别：

地域差异、产茶历史、品种分布、茶类结构、生产特点

将一级茶区划分为四大茶区：

;中国茶区区划

全国分四大茶区：

;华南茶区：

位于欧亚大陆东南缘，我国最南部。

包括福建和广东的中南部，广西和云南南部以及海南和台湾等茶区。

气温最高，属于茶树生态适宜性区划最适宜区。

南部为热带季风气侯，北部为南亚热带季风气候。降水量充分，常年在1200-2000毫米，年均温在20°C以上，茶树生长期长，属最适宜区，品种主要为大叶种，中小叶种也有分布。

土壤类型：砖红壤和赤红壤〔主要〕、黄壤。

茶树品种：乔木型或半〔小〕乔木型〔主要〕、灌木型

生产茶类：红茶、普洱茶、六堡茶、绿茶和乌龙茶〔红茶、乌龙茶为主〕，名茶有铁观音，凤凰单枞，西山茶等。;西南茶区：

位于我国西南部，米仑山，大巴山以南，红水河，南盘江，盈江以北，神农架，方斗山，武陵山以西，大渡河以东。茶树原产地，我国最古老的茶区。

包括贵州，四川，重庆，云南中北部和西藏东南部等地。

气温较高，属茶树生态适宜性区划适宜区

西南茶区地形复杂，地势高、起伏大，区内各地气候差异大，但大局部属亚热带季风气候，水热条件优越，气温较高，阴雨天和雾日多。

土壤类型：多种红壤、黄壤等。

茶树品种：灌木型、乔木型或半〔小〕乔木型

生产茶类：红茶、绿茶、普洱茶、边销茶和花茶。名茶有滇红，云南沱茶等。;江南茶区：

位于长江以南，北起长江，南到南岭，东临东海，西连云贵高原。我国茶叶的主产区

包括广东和广西北部，福建中北部，安徽，江苏和湖北省南部以及湖南，江西和浙江等省。

气侯温暖湿润，属茶树生态适宜性区划适宜区

四季清楚，雨量充分，无霜期和茶树生长期均长。

土壤类型：根本是红壤，局部为黄壤或黄棕壤等等。

茶树品种：以灌木型〔中叶种和小叶种〕居多，品种资源丰富

生产茶类：绿茶，红茶，乌龙茶，白茶，黑茶以及各种特种名茶。如：西湖龙井，君山银针，洞庭碧螺春，黄山毛峰，太平猴魁，武夷岩茶和庐山云雾等。;江北茶区：

位于长江以北，南起长江，北至秦岭，淮河，西起大巴山，东至江苏东部沿海。我国最北的茶区。

包括皖北，陕西，苏北，山东，河南，甘肃等。

气温低，属茶树生态适宜性区划次适宜区，

积温少，降水少，茶树生长期短，品种以灌木型居多。

土壤类型：黄棕壤、山地棕壤等等。

茶树品种：以灌木型〔中叶种和小叶种〕居多，品种资源丰富

生产茶类：绿茶为主。名茶有六安片，紫阳毛尖，信阳毛尖，霍山黄大茶，舒城兰花茶等。;;;;

主产茶省概况

福建、浙江、云南、湖北、四川、湖南、安徽占我国茶叶总产80%以上。

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