广西《虎奶菇栽培技术规程》.docxVIP

Q/LB.□XXXXX-XXXX

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ICS

FORMTEXT65.020.99

CCS

FORMTEXTB39

FORMTEXT45

FORMTEXT广西壮族自治区地方标准

DBFORMTEXT45/TFORMTEXTXXXXX—FORMTEXTXXXX

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FORMTEXT虎奶菇栽培技术规程

FORMTEXTTechnicalspecificationforPleurotustuber-regium(Fr.)singcultivation

FORMTEXT(点击此处添加与国际标准一致性程度的标识)

FORMDROPDOWN

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FORMDROPDOWN

FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布

FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施

FORMTEXT广西壮族自治区市场监督管理局??发布

STYLEREF标准文件_文件编号DB45/TXXXXX—XXXX

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STYLEREF标准文件_文件编号DB45/TXXXXX—XXXX

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虎奶菇栽培技术规程

范围

本文件规定了虎奶菇（Pleurotustuber-regium(Fr.)Sing）生产的栽培环境、栽培方法、栽培管理以及采收加工技术等。

本文件适用于广西壮族自治区境内袋料虎奶菇的生产。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

栽培技术

场地选择

虎奶菇栽培场地应选择清洁、干燥、通风的房间、大棚、仓库或者类似的室内场所。

菇房菇场的大气水质、土壤条件，均符合NY5099的质量标准和菇场标准，菇场远离白蚁栖息地。

栽培季节

广西壮族自治区境内虎奶菇一年四季均可栽培，以夏秋高温季节最适合菌丝生长和菌核形成。此时栽培既可减少能耗、降低成本，又可以缩短栽培周期。

培养基质选择

凡含有木质纤维素-纤维质的植物性材料都可以使用，符合NY5099的要求，不含芳香油类抑菌物质，富含木质素、纤维素、半纤维素类物质的锯木屑，秸秆、棉籽壳、蔗渣、木薯杆等原料。所用原料均要求干燥、新鲜、无霉变，无虫害、无异味、无混杂物，不得检出违禁物质和残留超标。

菌种（菌株）

选用适合当地气候条件的抗逆性好、抗杂菌、抗病虫能力强，并通过2年以上20万袋以上规模栽培试验选定的优质高产虎奶菇菌种（菌株）。

生产用菌种应为选定虎奶菇菌种双核菌丝的纯培养，菌龄25d～30d，在适温（27℃～30℃）条件下接种期不超过3d。

菌袋制作与培养

塑料袋

聚乙烯或聚丙烯筒料袋，规格宽×长(17cm×33cm)，厚度为0.05mm的折角袋。

培养基配方

木屑培养基配方：木屑78％，麦麸19％，白糖1％，石灰1％，石膏1％。

木屑棉籽壳培养基配方：木屑39％，棉籽壳39％，麦麸19％，白糖1％，石灰1％，石膏1％

栽培袋制作

按照培养基的配方称料，手工或机械翻拌均匀，并逐步加水至培养料含水量60％～65％，调整pH值7～8，然后将培养料堆成宽2m，高1m，长度适宜的料堆，进行有氧发酵；当料温升到55℃时翻堆，共翻1次，发酵时间约2d～4d。

灭菌与冷却

每袋按1.1㎏装袋，采用常压或高压灭菌，常压灭菌温度达到100℃维持12h自然降温60℃～65℃才可打开锅门出锅，高压灭菌应在0.14Pa～0.15Pa的压力条件下蒸汽灭菌2.5h，待压力降至0Pa时即可。

人工接种

严格按照无菌操作要求，在接种室、接种箱内或超净工作台上接种，一瓶菌种（750mL）接35～40袋，接种动作要迅速、准确、轻快、协调。

发菌管理

接种后将菌袋移入培养室避光发菌，室内温度控制在25℃～35℃，室内温度低于20℃，适当加温，高于35℃可通风散热。

接种3d～5d，10d～12d各进行1次检查，将污染的菌袋带出培养室，对于尚未产生杂菌孢子的袋子可以破袋取料，重新利用，对于已产生杂菌孢子的菌袋，应先用湿报纸包严，轻拿轻放，带到远离培养室1000m以外的安全地带烧毁或离地表30cm以下深埋。

虎奶菇菌丝生活力旺盛，抗杂菌能力强，除非杂菌严重感染，否则可不必把稍微感染霉菌的栽培袋一一清除。

菌核培养管理

培养30d～