原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
本发明提供了一种芦笋老茎发酵酒及其制备方法，属于农副产物精深加工技术领域。本发明通过对芦笋老茎依次进行切段、漂烫、护色、汽爆、酶解、包埋、干燥，得到干燥的芦笋老茎；将所述干燥的芦笋老茎切段后与大米淀粉混合进行挤压膨化，得到芦笋老茎膨化物；将所述芦笋老茎膨化物切段置于水中，调整糖度和酸度后加入复合酶液进行酶解；并将酶解后的芦笋老茎膨化物接种发酵菌液进行发酵，发酵结束后收集酒液进行后发酵、澄清和杀菌处理，得到芦笋老茎发酵酒。本发明极大地保留芦笋老茎膨化物中营养物质，显著提高了芦笋老茎发酵酒的酿造品质
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117402695A
(43)申请公布日2024.01.16
(21)申请号202311456721.9C12R1/865(2006.01)
(22)申请日2023.11.
文档评论（0）