茶艺茶道说课.pptVIP

《茶艺技能》课程关于茶艺茶道说课第1页，讲稿共27页，2023年5月2日，星期三1.课程设计与定位课程设计理念：以学生的职业综合素质培养为重点目标。课程设计过程：1.根据学生的知识结构和本课程在专业人才培养方案的地位，教研室组织研讨制定课时量和课时分配。2.了解市场对茶艺人才的要求，制定教学内容和教学实施方案。第2页，讲稿共27页，2023年5月2日，星期三1.1课程性质定位《茶艺茶道》是一门专业拓展课程之一。具备茶艺技能、奉茶礼仪显得尤为重要。本课程是专业选修课，授课学期是第三学期，共2学分，32学时。课程设置的任务：学生已经基本掌握茶叶的由来及品质特点，拓宽学生就业面。第3页，讲稿共27页，2023年5月2日，星期三1.2课程目标定位1.2.1知识培养目标掌握茶艺的概念、茶艺礼仪，泡好六大茶类的原理与技巧，小壶和盖碗冲泡茶艺技能。熟悉各茶类区域性茶艺文化特点，茶席设计和茶艺编创的基本程序。了解茶艺发展历史与现状。第4页，讲稿共27页，2023年5月2日，星期三1.2课程目标定位1.2.2能力培养目标能够熟练使用和选配各种茶具进行冲泡茶叶。能够养成茶艺礼仪习惯。能够准确判断茶况进行茶量、水温、冲泡时间的掌控。学会小壶茶艺和盖碗茶艺技能。具备茶席设计和茶艺编创的基本能力；具有结合实际创作出有助于茶