22页食品化学与健康：化学元素与人体健康人体中化学元素的相互作用.pptx

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2024-01-21 发布于四川
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22页食品化学与健康化学元素与;目录食品中的化学元素人体中的化;01食品中的化学元素;矿物质矿物质是人体必需的元素，;维生素01维生素是人体必需的有;抗氧化剂抗氧化剂是一类能够清除;02人体中的化学元素;碳、氢、氧、氮是构成人体组织的;硅增强牙齿抗龋能力。氟锰钼01;铅对人体神经系统有毒害作用，可;03化学元素与人体健康的相互作;缺乏与过量人体中的必需元素如钙;补充有益元素除了必需元素外，一;有害元素的排除与控制对于可能接;04食品选择与健康;选择富含钙的食品，如奶制品、豆;铅避免摄入高铅食品，如某些罐头;摄入