金蝶云星辰咖啡行业场景解决方案20210112.pptx

小微企业事业部2021.1金蝶云·星辰咖啡行业场景解决方案

CONTENTS第一部分咖啡行业洞察第二部分金蝶云星辰咖啡行业场景解决方案第三部分咖啡行业客户案例

咖啡行业概况行业范围日常饮用的咖啡是由咖啡豆经过不同的烹煮方式制作的，咖啡豆作为咖啡的主要成分，按消费方式分为速溶咖啡、即饮咖啡和现磨咖啡。行业现状我国人均咖啡消费量与发达国家相比依然处于较低水平，2018年我国大陆地区咖啡人均消费量仅为德国的0.71%，美国的1.6%。随着国民收入的增加与消费者咖啡消费习惯的逐渐培养，我国咖啡的潜在市场空间巨大。行业规模随着人们生活水平的提升以及对咖啡文化认知的不断深入，我国咖啡消费呈逐年上升趋势。据伦敦国际咖啡组织数据显示，我国咖啡消费年均增速达15%，远高于世界2%的增速。2025年，预计中国咖啡消费市场将达到1万亿的规模。数据来源：网络资料整理

咖啡行业销售特点商超便利自助咖啡机电商销售渠道外卖咖啡精品咖啡店速溶咖啡现磨咖啡饮用结构即饮咖啡从销售渠道来看，随着星巴克等品牌连锁咖啡厅正在迅速扩张，bluebottle等海外精品咖啡“网红”带动了精品咖啡店近些年来的快速发展。从咖啡饮用结构上看，全球范围内现磨咖啡在咖啡总消费量中的占比超过87%，速溶咖啡占比小于13%。。在我国咖啡品类的选择上，口味、香味都更好的现磨咖啡符合消费升级的趋势，市场份额将会提升，由此提高咖啡的人均消费金额。

客户洞察-消费者用户画像从消费者角度看，70.8%的咖啡馆消费者是女性，61.0%咖啡馆消费者年龄位于26到35岁之间。消费者更多地关注咖啡馆、精品咖啡等与咖啡相关话题。数据来源：艾媒咨询

咖啡行业发展趋势精准定位细分人群从销售渠道切入，精准定位白领细分人群和年轻的移动互联网用户强调工作效率的白领们，购买咖啡的便利性在很大程度上影响了这群消费者的购买行为线下门店保证快递送达咖啡门店定位于商业中心和写字楼，围绕核心用户群进行品牌推广满足门店消费体验和配送便捷性将产品和服务快速带到消费者身边咖啡+外卖年轻人点外卖习惯已形成，利用低成本的外卖渠道进行销售线上+门店新零售模式整合，促使消费者消费

灵活多样的商品导致管理难度大，无法准确掌握成本营销手段单一导致难以触达更多的消费人群线上线下一体化经营能力不足导致消费者体验不佳核心痛点咖啡行业客户痛点

CONTENTS第一部分咖啡行业洞察第二部分金蝶云星辰咖啡行业场景解决方案第三部分咖啡行业客户案例

业务场景1：多辅助属性实现不同规格产品销售解决方案：金蝶云·星辰支持多辅助属性，满足同一款咖啡可以根据不同容量规格（比如：大、中、小杯等）按不同价格进行销售。场景：四海咖啡有大量同一款产品但需要按照不同容量规格对应的价格进行销售。多辅助属性商品创建多种辅助属性价格销售

业务场景2：多计量单位换算满足多种销售形式解决方案：金蝶云·星辰支持多单位浮动换算，在系统中开启多单位、勾选浮动换算，在录单时可直接选择录入辅助单位，自动带出基本单位数量，也可手工录入修改数量。场景：四海咖啡在采购咖啡原料时往往以包或箱为单位采购，然后按瓶或杯为单位进行销售，而且不同批次的咖啡原料进价是不一样的，在销售的时候就要灵活切换不同单之间的换算比率。

业务场景3：批次、辅助属性让成本核算更加精准解决方案：金蝶云·星辰支持多种特殊属性的商品，支持批次保质期的商品按照批次核算成本，辅助属性的商品按照属性来核算成本，使成本核算更加精确。场景：四海咖啡的原料都带有批次和多种属性，以前一直使用的是移动平均法，不能具体统计到每批的成本，只有一个整体的数据，有些爆款的咖啡原料，成本会偏高，如果有按照批号和辅助属性核算成本，这样针对每一批采购入库的商品成本核算会更准确

业务场景4：销售取价策略提供更加丰富的客户优惠折扣解决方案：金蝶云·星辰支持商品价格策略、客户价格策略、自定义客户等级价格、历史销售价格等这些定价策略，每个公司可以根据自己定价标准设置，对于有多套价格标准可以按照优先级进行设置，满足企业不同的价格管理诉求。场景：四海咖啡有很多公司客户定期会向四海咖啡购买大量咖啡产品，不同的客户需要享受不同的优惠折扣。

业务场景5：图片批量引入让咖啡商品展示更清晰解决方案：金蝶云·星辰支持批量引入图片，只需要图片的编码和商品的编码、图片名称和商品名称保持一致，可自动进行匹配批量引入，提高工作效率。场景:四海咖啡常常会根据客户的喜好设计一些新颖独特的产品，这些新品需要配上新图用来吸引客户。

业务场景6：智能POS收银机让收银更轻松解决方案：金蝶云·星辰提供智能POS收银机，收银员按照顾客的选择咖啡产品，通过触屏方式选品开单，极大提高收银效率。场景：四海咖啡的店员主要采用触屏方式的收银机来完成开单销售。

业务场景7：口味管理提升精准服务质量解决