酶工程与技术课件.pptVIP

第一节概述*脱皮（酶法）碎屑化学法纸浆（生物酶纸浆）机械法纸浆漂白（生物法用木质素氧化酶）造纸机（酶法脱墨）第31页，讲稿共71页，2023年5月2日，星期三第一节概述*饲料工业用酶β-葡聚糖酶、木聚糖酶，能消除饲料中的β-葡聚糖、戊聚糖等抗营养因子，提高饲料的利用率。蛋白酶、淀粉酶为主的饲用复合酶制剂，主要用于补充动物内源酶的不足。以纤维素酶、果胶酶主要作用是破坏植物细胞壁，使细胞中的营养物质释放出来，增加饲料的营养价值，并能降低胃肠道内容物的黏稠度，促进动物消化吸收。以纤维素酶、蛋白酶、淀粉酶、糖化酶、葡聚糖酶、果胶酶为主的饲用复合酶，它综合以上各酶系的共同作用，具有更强的助消化作用。甘露聚糖是豆科植物细胞壁的主要组成成分，也存在于许多种子的胚乳细胞壁中。β-甘露聚糖酶可较有效的提高玉米-豆粕型日粮的饲用价值，促进动物的生长性能。第32页，讲稿共71页，2023年5月2日，星期三第一节概述*饲料工业用重要酶种——植酸酶猪和家禽饲料中的磷约有50-80%以肌醇六磷酸(植酸)的形式存在。多数单胃动物体内没有可消化植酸的酶，因而会排除有害于环境的含磷粪便。全世界的牲畜每年排除的含磷粪便多达八百万吨，如果在饲料中添加植酸酶，一方面通过释放被结合的磷提高营养价值，另外可使排出的磷减少30%。用蛋白酶及碳水化合物酶加工的大豆蛋