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智慧健康食堂建设运营规范

1范围

本文件界定了智慧健康食堂、建设基础设施、智慧化管理与服务、等级评定的术语和定义。

本文件适用于食堂在智慧与健康方面进行新建、改建、扩建项目的规范指导。

2规范性引用文件

文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T39725—2020信息安全技术健康医疗数据安全指南

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

智慧健康食堂smartandHealthycanteendininghall

运用云计算、大数据、物联网、移动互联等先进的科技手段和创新的管理模式，以提供健康、营养、安全的饮食服务为目标的食堂，其通过整合信息技术、数据分析、智慧设备等，提供个性化的饮食方案和服务，以满足消费者的差异化需求。

3.2

建设基础设施buildinginfrastructure

体现智慧功能的硬件设施总称。

注：包括前厅与后厨两部分，后厨分为加工与进存两类。

3.3

智慧化管理与服务intelligentmanagementandservices

实现智慧功能的信息化管理软件与智能化服务的总称。

注：包括智慧食安、智慧运营、个性化营养健