《公司食堂餐饮外包管理模式研究》6600字.docxVIP

公司食堂餐饮外包管理模式研究

目录

TOC\o1-3\h\z\u中文摘要 I

Abstract II

一、引言 1

二、公司食堂餐饮外包的优势 1

（一）扩大市场网络信息 1

（二）工作人员和管理人员培训严格 1

（三）科学规划菜单，控制成本 2

（四）承包公司管理水平较高 2

三、公司食堂餐饮外包存在的问题 2

（一）食品安全问题 2

（二）颖西食堂餐饮监管人员食品安全专业知识及监管能力有待加强 3

（三）硬件设施投入不到位 3

（四）从业人员流动性大 3

四、公司食堂餐饮外包问题的原因分析 4

（一）公司食堂餐饮外包的宏观、微观环境不够完善 4

（二）公司对社会餐饮企业的实施过程监督不够 4

（三）社会餐饮企业在食堂精细化管理方面做的不够 4

五、针对公司食堂存在问题的解决对策 5

（一）建立严格的公司食堂经营准入制度 5

（二）建立专职监督机构，健全监管制度 5

（三）构建全面立体的监管网络，强化过程的监督考核 5

（四）社会餐饮企业加强员工培训，进一步提高精细化管理水平 6

（五）树立承包商正确的服务意识 6

六、结论 7

参考文献 8

致谢 9

—PAGE9—

中文摘要

“民以食为天，食