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苏教版高中生物选择性必修3第1章第3节传统发酵技术和产品课件.ppt
第三节传统发酵技术和产品第一章发酵工程
课标内容要求核心素养对接
必备知识·自主预习储备01
个体微小、肉眼不易看见、结构相对简单
制曲酿酒堆肥和厩肥
天然微生物酵母菌兼性厌氧20℃18～25℃
醋酸菌
充分供氧
充足30～35℃
果柄葡萄果皮步骤操作要求目的
2/3步骤操作要求目的
轻轻旋松瓶盖无菌步骤操作要求目的
30～35℃步骤操作要求目的
乳酸菌乳酸下降
沸水煮15min2/3
恒温箱酸度过高
关键能力·重难探究达成02核心点一核心点二
学习效果·随堂评估自测03
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