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厨房设备设施操作流程

压面机操作流程

1.1操作时必须穿工服，戴工作帽。

lo2使用时皮带轮必须设有安全防护罩。

1.3进料时，严禁用手或其他工具搅面填入滚内，以保障人身安全和机件设备。

1。4开关失灵或机械出现异常声音时，须停机查明原因，排除故障后再使用.

1。5严禁机器运转时打蜡或在机器附近打闹，造成意外事故的发生。

1.6维修保养时，必须切断电源。

1.7清扫时，严禁把水冲向电器部分。

2.卫生要求

2.1无水渍，无油渍。

2。2设备表面光洁，无灰尘面粉.

和面机操作流程

1。1使用前先将和面机清洗干净，放入面粉和水，不要过量以免损坏机器，如需要和的面较多，需分2次或多次搅拌.面、水放好后，关上档板后，再通电。

1.2和面时，要取正反两个方向来搅拌，以便使面和得均匀。

1。3如搅拌不均或掉入脏物时，需要用手调整或取面时，必须先关毕电源停机。

4搅拌完毕后，关掉电源，停机后取面。每次使用完毕后要将残渣清理干净。

1.5不可在和面机内发稀面，以防腐蚀和面机.

1。 6如发现漏电等故障,应马上切断电源停机，找电工修理，不得私自开机修理。

2。 卫生要求

2.1无水渍，无油渍.

2。

2。2设备表面光洁，无灰尘面粉。

电饼铛操作流程

1.1首先检查机器是否处于正常状态,电源线路是否完好。

1.2插好电源，手要保持干爽，带隔热手套，定好所需温度，温度达到后，放入适量油，放入