公共营养师基础网络考试题库--公共营养师基础不定项选择题【多选题精品.pdfVIP

负责教师：徐艳

题型:公共营养师基础不定

题目问题描述选项A选项B

脂溶性维生素的共同特点是（）化学组成仅含碳、溶于脂肪及脂溶剂，不

氢、氧溶于水

影响乳汁分泌的主要因素有（）内分泌因素哺乳期母亲的营养状况

钙在人体内的生理功能有（）抗氧化作用构成骨骼和牙齿

肠道中主要的蛋白消化酶有（）胃蛋白酶糜蛋白酶

膳食调查通常采用的方法有（）称量法查帐法

由于孕期的生理变化，孕期膳食中可能缺乏钙磷

的矿物质主要是（）

可能引起孕期母体贫血的营养因素有（）维生素C不足铁的吸收利用率低

婴幼儿常见的营养素缺乏病有（）佝偻病缺铁性贫血

抗氧化营养素有助于老年人自由基的消除，硒维生素B

以下（）是抗氧化营养素

女，64岁，患慢性阻塞性肺气肿合并感染，理想体重基础能量消耗

给该患者计算能量供给时，应考虑（）

食品腐败变质的鉴定指标一般包括()。感官物理

正常成人热能消耗主要包括哪些方面()。体力活动生长发育

膳食调查通常采用下列几种方法()。称重法记账法

食品污染种类按其性质可分为()。生物性污染农药污染

食品腐败变质的原因主要有()。环境因素存放时间太长

下列哪些是必需氨基酸()。异亮氨酸天门冬氨酸

标准体重对于糖尿病患者具有重要的意义()可以根据标准体标准体重可以作为治疗

。重，计算糖尿病患效果的评价指标之一

者的热量需求，便

一个营养师在进行健康讲座时，听众纷纷离时间太长缺乏趣味性

场，分析原因可能是()。

缺乏可导致贫血的物质有()。维生素C维生素D

营养咨询所包括的内容有()。营养状况调查膳食调查

下面微量元素中具有降血糖作用的有()。锌钙

为使面食中的营养少受损失，下列做法不正吃面条时连汤一起做油炸食品时，油温不

确的是()。喝宜过高

很多种重金属对人体是有害的，若经常使用带“釉上彩”的瓷锡壶

易引起中毒的物品有()。器

选购放心肉正确的做法是()。看是否有动物检疫禽类和牛羊肉类是否有

合格证明和胴体上塑封标志和动物检疫合

是否有红色或蓝色格证明

针对儿童健康教育