2024年茶艺师考试(初级)模拟测试题(三二一) .pdfVIP

2021茶艺师考试（初级）模拟测试题

1．判断题玻璃茶具的特点是，质地透明，光泽夺目，但易破碎，

易烫手。（）

答案：√

2．职业道德品质，是人们在长期的职业实践中，逐步形成的职业

观念、职业良心、职业技能和文化底蕴等。（）

答案：×

3．判断题GB7718－94《生活用水卫生标准》是与国家强制性茶

叶标准密切关系的标准。（）

答案：√

4．养壶的不正确做法是把茶汤持续浸放在壶中，并经常以油

剂擦拭壶身。

答案：错误

5．干看春红茶的品质特点是色泽乌润，有较多白毫，条索紧结，

香气馥郁。

答案：正确

6．判断题清饮红茶用杯泡法冲泡时，用100℃左右的开水以高冲

法冲入茶杯，五成满即可。（）

答案：×

7．判断题绿茶温润泡时，用水温90℃-100℃，注水量为茶杯容

量的1/2，冲泡时间掌握在30秒钟以内。（）

答案：×

8．判断题抽烟、饮酒可以缓解“茶醉”。（）

答案：×

9．品茶只是精神上的享受不能解渴。（）

答案：×

10．真诚守信是一种社会公德，它的作用是树立信誉，树立起值

得他人信赖的道德形象。（）

答案：√

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11．判断题品茶只要从茶的色、香来欣赏。（）

答案：×

12．判断()毛巾、水杯、餐具等消毒后，应清洗掉残留的消毒

剂。

A、正确B、错误

答案：A

13．判断题时兴乌龙茶艺的地点是潮汕和漳泉。（）

答案：√

14．判断题在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序包含：煮水、

备茶、置茶、冲泡、奉茶、收具。（）

答案：×

15．判断题防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过

高，冷库储存和阳光直射。（）

答案：×

16．判断题茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中多酚类化合物的

氧化、维生素C的氧化等都和氧气有关。（）

答案：√

17．判断名泉泡茶的好处，因泉水经砂石过滤，水质清澈晶莹，

含氯化物极少。

A、正确B、错误

答案：A

18．判断题夏暑宜饮白茶，因白茶加工时，是在自然环境中直接

晒干，不炒不揉。（）

答案：×

19．判断品茶只要从茶的色、香来欣赏。

A、正确B、错误

答案：B

20．判断品饮台湾乌龙茶，一杯即可三口饮毕，再持闻香杯寻杯

底冷香，留香愈久，表明这种乌龙茶的品质愈佳。

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A、正确B、错误

答案：A

21．判断题经营单位取得“卫生许可证”后，向商标事务所申请

登记，办理营业执照。（）

答案：×

22．判断题洞庭碧螺春的外形条索粗壮，卷曲如螺。（）

答案：×

23．判断题《茶叶卫生标准》规定茶叶中DDT的含量不能超过

0.2mg/kg。（）

答案：√

24．判断()未成年人是指未满18周岁的公民。

A、正确