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2023年高等教育工学类自考-01965食品标准与法规考试历年参考核心考点荟萃附答案

第一卷

一.参考题库(共25题)

1.出厂销售的食品应当进行（）或者（）。用于包装的材料必须清洁、安全，必须符合国家相关法律法规和标准的要求。出厂销售的食品应当具有（）。食品标签标识应当符合（）和（）。

正确答案:预包装；使用其他形式的包装；标签标识；国家相关法律法规；标准的要求

2.食品中的有毒、有害物质主要包括（）情况。

A、在一定条件下产生毒素???

B、食品本身含有有毒物质?

C、含有致病微生物或产生毒素物质?

D、“被有毒、有害物质污染”的食品，包括生物性污染、化学性污染、放