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2022年四级公共营养师全科综合试题及答案考卷

1、[单选题]孕前体重正常，不计划哺乳的女性，其适宜的孕期增

重为()kg。

A.10

B.12

C.13

D.14

【答案】A

2、[单选题]普通人的运动指南不包括()。

A.高强度运动对改善心肺机能有良好作用

B.运动类型以有氧运动和耐力运动为主

C.运动时间以每天30～60min，或每周150min以下为宜

D.运动频率以每周5～7次为宜，最好每天1次

【答案】C

3、[单选题]儿童少年期膳食蛋白质提供的能量应占膳食总能量的

()。

A.12%~14%

B.15%~20%

C.55%~60%

D.25%~30%

【答案】A

【解析】儿童少年期膳食蛋白质适宜摄入量

4、[单选题]下列关于职业道德的说法中，正确的是()。

A.社会分工和专业化程度的增强，对职业道德提出了更高要求

B.职业道德的稳定性特征，说明职业道德是稳定而不变化的

C.职业选择属于个人权利的范畴，不属于职业道德的范畴

D.职业道德与法律分属不同领域，二者没有关联性

【答案】A

【解析】职业道德的内容具有相对稳定性，但职业道德不是一成不

变的，而是随着社会的发展而发展的。职业选择属于职业道德的范畴，

如从业人员要树立干一行、爱一行、专一行的观念。职业道德与法律

在内容上有重叠的部分，所以两者存在关联性。

5、[单选题]下列防腐剂不影响尿中蛋白质和糖定性实验的是()。

A.浓盐酸

B.甲苯

C.氯仿

D.混合防腐剂

【答案】D

6、[单选题]孕前体重正常，不计划哺乳的女性，其适宜的孕期增

重为()kg。

A.10

B.12

C.13

D.14

【答案】A

7、[单选题]我国开展的四次全国营养调查中，均采用()进行膳食

摄入量调查。

A.记账法

B.称重法

C.24h回顾法

D.称重记账法

【答案】D

8、[单选]平衡膳食宝塔中建议每天奶类及奶制品的摄入量相当于

鲜奶的()。

A.150克

B.300克

C.450克

D.500克

【答案】B

【解析】膳食宝塔共分五层，谷类食物位居底层，每人每天应该吃

250g～400g;蔬菜和水果居第二层，每天应吃300g～500g和200g～

400g;鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应该吃125g～

225g(鱼虾类75g～100g，畜、禽肉50g～75g，蛋类25g～50g);奶类和

豆类食物合居第四层，每天应吃相当于鲜奶300g的奶类及奶制品和相

当于干豆30g～50g的大豆及制品;第五层塔顶是烹调油和食盐，每天

烹调油不超过25g或30g，食盐不超过6g。

9、[单选题]红糖的褐色来自()反应和酶促褐变所产生的类黑素。

A.氧化

B.还原

C.羰氨

D.溶血

【答案】C

【解析】红糖的褐色产生的原因

10、[单选题]一个怀孕7～9个月的孕妇的标准人系数是()。

A.1.21

B.0.888

C.0.96

D.0.85

【答案】A

11、[单选题]孕前体重超过标准体重120%的女性，其适宜的孕期增

重为()kg。

A.14

B.12

C.10

D.7~8

【答案】D

【解析】按孕前体重、受孕年龄、是否哺乳或双胎推荐孕期增重：

孕前体重超过标准体重120%的女性，其适宜的孕期增重为7~8kg。

12、[单选题]饼干中脂肪含量的测定方法宜选用()方法。

A.碱性乙醚法

B.索氏提取法

C.酸水解法

D.罗紫—哥特里法

【答案】C

13、[单选题]每人每E.l食盐的摄人量以不超过()g为宜。

A.3

B.4

C.5

D.6

【答案】D

14、[单选题]血清和血浆的区别在于()。

A.血浆含有血细胞

B.血清含有纤维蛋白原