口尝法鉴别药材的真伪优劣.docx

品名

试验方法及结果

伪品试验方法及结果

红茜草

将较粗的茜草根折断，对口吸之有明显的透气感

将其根折断对口吸无透气感，系伪品莲子菜根

人参

口尝有人参香气，味微苦而回甜，系正品

口尝无人参味而有麻舌感，系伪品商陆根；口尝有明显的豆腥气系伪品野豇豆根。无人参气味，而且麻舌系伪品紫荣莉根，口尝有胡萝卜气味，为伪品胡萝卜；无人参气味，嚼之有粘滑感系伪品栌兰根，口尝麻舌，不具人参气味，系伪品华山参

川贝母

松贝、青贝、炉贝用

牙咬试质较疏松味

微苦

咬之较硬，其味较川贝为苦系混淆品奉节贝母；口尝苦味浓，有的微成，系混淆品伊贝母；有浙贝母之气味；系混淆品东贝母；口咬之质坚硬，味淡，系伪品

轮贝母，牙咬质硬，口尝味苦而麻，有毒，系伪品丽江山慈姑

当归

气清香浓郁，味甜微

带苦辛

有当归之香气，但较淡弱，味微甜而麻舌，系伪品欧当归；气味极淡弱，系伪品甘肃伪当归

射十

口尝味苦辛，具有射十之特有气味；栽培品苦辛味较淡弱

口尝气微弱，味甘微苦系伪品白射十、蝴蝶花的根茎

党参

口尝味甜，有党参香气，嚼之无渣者为佳

嚼之松泡甜味淡，嚼之质硬味微甜系混淆品甘孜党参或柴党参；嚼之味甜，具胡萝卜气味，不能药用，系伪品迷果芹

紫菀

口尝气味微甜

有特殊香气味辛辣，系混淆品马蹄紫菀

防风

口尝有甘味，嗅之有

败油气味

无防风之败油气味，微干，系伪品雅葱

天麻

嚼之有特异的香气久留于口内，味甘无任何药材与其气味相似

气微，味淡，有麻舌刺激感，系伪品紫菜莉根；气微，味淡，系伪品大丽菊根或马铃薯；味淡，口尝有粘性感，系伪品香芋；气微，有麻舌感，系伪品商陆的根

银柴胡

气微，口尝味甜

气微，口尝睬麻舌，唾液起泡沫，系混淆品丝石竹

山奈

香气特异，味辛辣

气香，昧辛辣而苦，系有毒的伪云南山奈

桔梗

口尝昧微甜而后微苦

口尝麻舌，唾液起泡沫，系伪品丝石竹

黄芪

嚼之味甜，有豆腥气，纤维少者为佳

有特异的香气，系伪品苦马豆根，有香五加皮香气感，系伪品草木樨根，味淡，无豆腥气，系伪品圆叶锦葵根，嚼之纤维性强，无黄芪之甜昧，系伪品锦鸡儿根；棉花根，嚼之柴感，无味

大黄

口尝气清香，味苦而

微涩

气浊，口尝有恶心不适感，为山大黄

山豆根

气微，口尝味极苦

有特异的香气，系伪品寻骨风根

川牛膝

气微，口尝味甜

气微，味苦而麻，为苦麻牛膝

巴戟天

气微，口尝味甜微涩昧甜微苦有木心，肥大者质佳；湖北麦冬多无心，无浙麦冬之香气

嚼之松泡，昧淡系伪品羊角藤；嚼之坚硬，味

淡系伪品虎刺

麦冬

气清香，嚼之发粘，

嚼之质硬，昧淡，不粘，无麦冬之香气，系伪

品淡竹叶根

三七

气微，味微苦而后甜

有明显的姜香气，味微苦而辛，系用莪术伪制

高丽参

有较浓的特异香气，

味甜微苦

不具高丽参的特有香气，且参昧比高丽参相比为淡，系用红参仿制；不具商丽参的气味，口尝有麻舌感，系商陆根蒸后压制而成

砂仁

气芳香而浓烈，有樟脑气，味辛凉，微苦

有不同于砂仁的芳香气，无樟脑气，辛凉感淡弱且涩，系伪品建砂仁；口尝味淡，不具砂仁之芳香气，系伪品海南土砂仁；不具砂仁气味系伪品牛牯缩砂仁或贵

州土砂仁

乌梅

口尝皮肉较软，味极酸，有特异的烟熏味

咬之皮薄而硬，昧酸涩，不具乌梅之气味，系伪品山李子，咬之皮薄而硬，酸味极淡，无烟熏气，系伪品山桃；咬之皮薄而硬，酸味较淡，无烟熏气，系伪品山杏

石莲子

口尝子叶昧甜

予叶极苦，系苦石莲子

小茴香

香气浓，味甜

微香，味淡，系混淆品莳罗子

品名

试验方法及结果

伪品试验方法及结果

大茴香

香气浓郁，味甜

具特异芳香气，久尝麻舌，系伪品莽草

枸杞

气微，味甜微酸，肉

后种子少者为佳

气微，甜味淡而苦涩，系束鹿大枸杞，山东多不习用

西洋参

具有参特有芳香气，味微甘、苦，洋参味浓

微有白芷香气，味微辛，系用小白芷伪制

国产西

洋参

香气微，口尝洋参味

淡弱

气香，但与西洋参不同，口尝昧苦，白参味明显与西

洋参不同，系用白人参仿制

肉桂

气香，味甜辣无渣者佳

有樟脑气，咀之渣多，味不甜而微辛，系香料桂皮，

不可药用

沉香

气芳香，味苦，木纤

维少，树脂多者为佳

气微，味谈，嚼之均为木纤维，系沉香白木

厚朴

气芳香，味辛、苦，

三特点同时具备

不具厚朴的芳香气，有的气腥，有的具姜香气，有的

只苦不辛，系伪品辱朴

檀香

气清香，微有辛辣感

不具清香气，味淡，系伪品或边材

牛黄

嚼之不粘牙，可慢慢

溶化，有芳香清凉

感，味苦而后甜

取一小块置舌尖上，溶化后有粘糊感，无牛黄之消香气，味酱而小甜，系伪造牛黄

麝香

牙咬尝之香气浓烈且迅速穿入牙缝，将香仁舐全舌尖即慢慢溶化，无残渣，无臊味，微苦，微辣

香气淡，香仁在舌尖部分不溶化并有粘糊感，即说明掺伪多

品名

试验方法及结果

伪品试验方法及