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宾馆卫生管理制度

宾馆卫生管理制度(精选10篇)

宾馆卫生管理制度（一）：

一、为提高本宾馆卫生管理工作质量，向顾客供给清新、整洁、卫生的消

费环境，特制定本制度。

二、卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三

个方面。

三、要坚持周围环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。

四、被套、枕套（巾）、床单等卧具要一客一换。

五、公用口杯、茶杯应每日清洗消毒。杯子表面必须光洁、无油渍、无水

渍、无异味。

六、客房内卫生间的洗漱池、浴盆应每日清洗消毒。公共卫生间要做到每

日清扫、消毒、并坚持无积水、无蚊蝇、无异味。无卫生间的客房，每个床位应

配备有不一样标记的脸盆和脚盆各一个。脸盆、脚盆和拖鞋要做到一客一换，用

后必须清洗和消毒。

七、要有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施，并经常检查设施使用情景，发

现问题及时改善。

八、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有坚持清洁、进行清理的职责。

管理人员对下级的卫生工作负有管理连带职责。

九、个人卫生管理标准：（1）员工仪容仪表和个人卫生。（2）掌握必要的

卫生知识。（3）身体、心理健康，须持《健康证》上岗。

十、物品及设备卫生管理标准：坚持物品及设备表面平整、光亮、无异味、

无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。

十一、卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四

级检查制度，采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。对检查出的问

题，按照标准追究职责和进行处罚。

十二、考核1、物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无

抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。（1）毛

絮、浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题，每处给予2-5元的处罚。（2）积灰、污

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渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题，每处给予5-10元的处罚。（3）

污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺少、有异味等环

境卫生问题，每处给予10-20元的处罚。2、凡属周期性卫生清理工作，因到期

没有清理构成卫生死角的，每处给予5元处罚，由此影响到客人的消费或由客人

提出的，酌情给予职责部门警告或职责人过失处分。3、在个人卫生和食品卫生

方面违反规定的，按照宾馆相关制度进行处罚。

十三、本制度自下发之日起执行。

宾馆卫生管理制度（二）：

一、卫生管理组织

1.本单位法定代表人或负责人是宾馆卫生安全的第一职责人，对宾馆卫生

安全负全面职责。

2.主管负责人，对宾馆卫生负全面管理职责。并承担卫生管理职能。

组织从业人员进行卫生法律法规和卫生知识培训。

制订宾馆卫生管理制度及岗位职责制度，并对执行情景进行督促检查。

检查宾馆卫生状况并记录，对检查中发现的不贴合卫生要求的行为及时制

止并提来源理意见。

对宾馆卫生检验工作进行管理。

组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍宾馆卫生疾病和病症的人员调

离相关岗位。

理解和配合卫生监督机构对本单位的食品卫生进行监督检查，并如实供给

有关情景。

二、从业人员健康检查制度

1.宾馆从业人员应按《宾馆卫生法》规定，每年进行一次健康检查，如遇

特殊情景还应理解临时检查。

2.新参加工作或临时参加工作的人员应经健康检查，取得健康合格证明后

方可参加工作。

3.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病、活动性肺结核、化脓

性或者渗出性皮肤病以及其他有碍宾馆卫生疾病的，不得从事接触直接入

宾馆的工作。

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4.从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍宾馆卫生的

应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍宾馆卫生的病症或治愈后凭有效的

医院证明方可重新上岗。

三、从业人员卫生知识培训制度

1.应按《宾馆卫生法》有关规定，每年理解宾馆卫生法律法规及相关卫生

知识的培训学习，经考核合格后方可上岗。

2.新进从业人员以及临时工应做到培训后上岗，培训情景应记录在案。

3.应定期组织从业人员学习食品卫生法律法规及相关卫生知识，使从业人

员了解熟