饭店安全与危机管理.pptVIP

第九章饭店安全与危机管理;1.饭店安全管理的内涵和重要性

2.饭店安全管理的范畴

3.饭店安全管理组织和管理制度

4.饭店危机管理的成因和作用机制*

5.饭店危机管理的战略应对措施*#;第一节饭店安全管理概述;（一）广泛性（二）复杂性

（三）服务性（四）政策性

（五）参与性;（一）安全管理是

饭店经营管理活动正常开展的基础条件

（二）安全管理是

饭店宾客满意和员工满意的重要保证

（三）安全管理是

树立饭店形象和建立好口碑的有效途径

（四）安全管理是

拓展饭店客源市场的重要手段;第二节饭店安全管理的内容体系;二、饭店安全组织;（二）饭店安全部组织;三、饭店安全管理制度;9.以上事项必须在着火后5—7分钟内完成;第三节饭店危机管理;1.系统管理理论

2.战略管理理论

3.混沌学理论

4.心理学理论;（三）饭店危机管理模型;3.饭店后的恢复机制;1.供需调整，激活饭店危机市场

2.宣传促销，树立饭店崭新形象;饭店安全与危机管理;饭店安全与危机管理;到这时，他们才发现客人正躺在床上呼呼大睡，小郝上前推推他，客人仍然睡得死沉沉的，同时