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腊肠制作方法.docxVIP

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  • 2024-01-25 发布于河北
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腊肠制作方法.docx

    腊肠制作方法

    腊肠制作方法篇(1):正宗东莞腊肠的做法

    东莞腊肠制作上可能与其它地区的腊肠有所不同它是用当天加工出来的新奇猪肠衣来制作腊肠衣，自然风干至适度。以下是我为你整理的东莞腊肠的做法，盼望对大家有关心!

    所需食材

    流程

    1.8:2的瘦、肥肉

    2.猪小肠衣

    3.肠衣买回来后，先处理表面的油脂，用手撕掉,然后把肠衣全部翻过来，可以用水龙头边冲边塞，这样一条肠衣很快就翻过来了,翻过内部以后，开头用刀刮肠衣表面直至透亮?????，这个肯定要很当心才行，不然很简单把肠衣刮破，要有点急躁

    4.刮的很透亮?????的肠衣用水冲洗一下，加盐多

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