高光谱成像技术检测鸡肉中挥发性盐基氮含量.pdf

激光与光电子学进展

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２０１３ｐｇＣ２０１３中国激光杂志社

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高光谱成像技术检测鸡肉中挥发性盐基氮含量

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赵杰文惠喆黄林张燕华陈全胜＊

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江苏大学食品与生物工程学院江苏镇江２１２０１３江西农业大学生物科学与工程学院江西南昌３３００４５

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摘要挥发性盐基氮ＴＶＢＮ含量是评价肉制品新鲜度的重要指标尝试采用遗传联合区间偏最小二乘ＧＡＳｉ

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ＰＬＳ从高光谱数据之光谱信息中筛选出最优波长再提取各波长所对应的灰度图像的纹理特征纹理特征变量经

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主成分优化后作为输入层运用反向传播神经网络ＢＰＡＮＮ构建鸡肉的ＴＶＢＮ含量的定量模型实验表明

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模型对训练集和预测集的均方根误差分别和相关系数分别为和研究表明可以利用高

６．６１９．８４０．９０５４０．８０３０

光谱中的图像信息对鸡肉ＴＶＢＮ含量进行快速无损检测。

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关键词光谱学高光谱成像检测遗传联合区间偏最小二乘挥发性盐基氮遗传算法反向传播神经网络

中图分类号文献标识码：／

Ｏ４３３．１Ａｄｏｉ１０．３７８８ＬＯＰ５０．０７３００３

ｕａｎｔｉｔａｔｉｖｅＤｅｔｅｃｔｉｏｎｏｆＴＶＢＮＣｏｎｔｅｎｔｉｎＣｈｉｃｋｅｎＭｅａｔｗｉｔｈ

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