运动营养学完整版.docVIP

运动营养学

一授课题目：运动与水

二教学任务：熟悉水得生理功能与代谢过程，掌握运动人群水得代谢特点，了解运动性脱水得原因、表现、以及预防措施。

三教学重点及难点：重点就是运动人群水得代谢特点，难点运动性脱水得表现与防治措施。

四教学内容：

水就是人体得基本组成成分，机体内得液体成为体液，约占体重得60%，其中2/3分布在细胞内，成为细胞内液，1/3分布在细胞外部，成为细胞外液。细胞外液中3/4分布在血管外得组织间隙内，成为组织间液，而1/4在血管中，成为血浆，此外在脑室内与关节间隙内也分布有少量体液。

（一）水得生理功能

1促进生化反应，参与物质代谢

水提供机体各组织、器官与每个细胞生活得环境。水就是新陈代谢得介质，人体细胞得无数次化学反应都需要水分得供给。没有水，一切代谢活动都无法进行。

2运输营养物质与废物

因为水得溶解力强，人体内许多物质都能溶解于水。人体内得水有利于营养素得吸收与运输，人体内得许多营养物质都就是通过血液循环输送到各个组织得；也有利于代谢废物排出体外。

3调节人体得体温

水得潜热大，并能导热。人体中体液与血液中水得含量较大，人体代谢时所产生得多余得热，可以通过出汗蒸发而散发掉，皮肤每散发1升水，就可以散发出2、51兆焦（600千卡）得热。

4人体润滑剂

人体内许多关节腔内都有滑液，滑液就就是由水与其它营养物质组成，滑液能在关节活动时减