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2023年餐饮小吃创业计划书

2023年餐饮小吃创业计划书1

一、市场分析

火爆江城的美食一绝—————奇香牛骨肉和其系列的牛肉火锅、牛肉粉

面，在武汉已形成多条美食街和无数个小吃摊点。在湖北迅速发展，大大冲击了

汉味传统小吃热干面，在有取代之势。南北东西对这一风味小吃，由接受到欢迎，

势将形成气候，更有蔓延全国之势。

大受欢迎的奇香牛骨肉系列，在其烹制过程中加入了近30种草药、调料，

将骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹调至最佳状态，使其味道鲜美，营养丰富。

让人吃了还想吃，真是回味深长，留恋往返，专家评说，其丰富的微量元素、钙

及高营养万分，是美容美体的保健佳品。保证早餐营养，提高生活质量，也正是

当代人们的追求。在本地传统小吃中增加这一独具风味的品种，定会格外受宠。

国人的一日三餐，吃客少不了。所以每一家都会赚钱。这是其迅速发展的重要原

因之一。

另一个重要原因是投资少，技术好掌握，易保密。下岗职工、离退休职工和

农民均可以开此店。几千元投资不是问题。技术的关键在汤料，近三十种配料可

缝制在一个纱布袋里，用完后可以回收，便于老板控制，便于保密。

二、投资概算

1、技术投资300元（函授298元）

2、设备投资：A：桌椅10套即20个椅子，10个小桌，计1000元；B：豪

华火锅5个计250元；C：炊具300元；D：餐具300元；广告牌150元。合计为

元。

3、租房子：20平方米门面房，月租金1000元（县城为500元）按季度付

租金需3000元。

4、周转金：700元。

以上投资概算总共为6000元。

三、成本利润分析：（以县城小规模计）

1、牛骨肉：以每天销售80斤计，（含买回家的，在店里吃的和超市销的），

其综合成本（含水煤电房租）300元左右，其收入600元，利润为300元。

2、牛肉火锅：以每天20个火锅（含水量牛肉、羊肉、驴肉火锅）每锅20

元—40元，其最低收入为400元，成本为280元，利润为120元。

3、牛肉粉面：按每天卖200碗（荤素各办）每碗2。5元和1元计，收入为

350元，成本为150元，利润为150元。

4、员工的工资：按4人（1000元+400__3=2200元/月，75元/天）

5、各种税费25元/日。

以上三项的利润为570元，减去100元支出，日净利润为470元。年利在

10万元以上。

四、营销建议

1、三个项目一起做，早餐用牛骨头汤做肉粉面，中晚餐在做牛骨肉的同时，

可增加牛肉、羊肉、驴肉火锅。

2、保证质量、药料、调料不能少，肉要好。

3、给足份量，粉面不能少，配料（辣椒油、香菜等等）不能少，牛肉牛杂

更不能少，确保长久不衰。（成本是按足料计算的）。

4、优质服务，对待你的吃客，要礼貌、客气、宽容。

5、延长服务时间，城市里可以24小时营业。

6、对于老客户、大客户可以赠送小纪念品。

2023年餐饮小吃创业计划书2

本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或

记录

记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入

应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对

及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收

益，除去一切费用，剩下的存入银行;如果经过每月的结算后，收入比计划高，

将适度调整工资，以调动大家的工作热情。如发现在工作中无故破坏饭店的财产，

将从责任人的工资或奖金中扣除。

(1)本店固定资产15万元

桌椅30套

营业面积300平方米

冷冻柜3台

灶件若干

(2)每日流动资金为1万元(主要用于突发事件以及临时进货)

(3)对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，年终有总帐，企业的盈亏在帐

面上一目了然，避免经营管理工作的盲目性。

注：因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量

把价格放低。

2023年餐饮小吃创业计划书3

一、快餐店概况

1.本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。主要提