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中国已经成为全球第二大经济

体系

•中国已经成为全球第二大经济体系，我国的旅游酒店业的发展也是迎来巨大的发展机遇。作为酒

店采购中非常重要的一个环节，目前，中国酒店用品市场的发展现状及趋势如何？特别是在日益

激烈的市场竞争下，酒店采购对于品牌产品的选择又呈现出哪些新的变化？

•品牌是一个企业竞争力的直接表现。目前，我国整个酒店用品市场的品牌建设现状存在哪些问

题？其中哪些问题将成为制约中国酒店用品企业品牌引爆未来的盲点？导致这些问题出现的成

因是什么？

•酒店用品供应商的品牌建设现状存在哪些问题？导致这些问题出现的原因是什么？

•从核心技术、生产工艺、产品质量等多方面来对比，国内外酒店用品企业还有哪些差距？具体的

市场竞争力如何？我们将如何去突破创新更上一层楼？

•品牌的创立，品牌的好与坏，不是自己来评价的，而是要通过整个行业整个消费人群来评判，那

么，结合行业采购的特殊性，从市场的角度，供应商怎么样去做好品牌营销的工作，发展或巩固

自己的品牌呢？

•行业企业的发展将来必定是要靠专业的技能、靠良好的品牌来推进的，供应商树立好品牌形象至

关重要。同时，从政府主管部门、专业协会机构方面来说，我们又有哪些方面的期待，切实规范

行业发展，帮助企业树立良好的品牌形象呢？

李雅铭：中国酒店用品企业品牌价值管理高峰论坛，这里是论坛现场。我们今天这里是厨房、厨具设备专

场，我们请了几位嘉宾。现在我把嘉宾介绍一下，他们是：欧派商用厨房设备有限公司董事长姚良胜；山

东商厨电器科技有限公司总经理丁子强；喜达客（青岛）商用电器有限公司副总经理夏乐青；广东省酒店

用品行业协会副会长唐树松。今天请各位嘉宾来主要是就我们目前厨房设备方面，我们的行业里面企业的

发展、行业的发展，以及这方面的品牌如何树立，对品牌的价值请各位嘉宾谈谈你们的想法和看法。下面

哪一位嘉宾先谈一下？先请我们的协会会长唐先生谈一下。

唐树松：关于这个话题其实一直都是我们每个企业发展很重要的一个课题。现在品牌的建设已经

逐步显示出了竞争，但是目前我们整个厨房方面品牌的建设还不是很好，主要是由于我们厨房设备酒店用

品的企业规模比较小，我们这个行业是通过市场发展壮大起来的。现在在国内就全中国来说，厨房设备的

企业能够达到年产值1个亿的不多，95%以上的企业都在1个亿的产值以下。由于它们的规模小，所以往

往在品牌建设方面就没有这么重视。这些企业一般比较重视营销，注重价格的竞争，很多时候为了价格的

竞争采取一些措施，甚至牺牲了自己产品的品质，拼命去追求价格，而忽略了品牌的策划。预算投入到品

牌上面的比例资金非常少，而且根本就没有这方面的预算。和欧美企业相比，欧美的知名企业都非常重视

自己企业品牌的投资，它们品牌的投资往往占了整个成本投资的30%以上。外国名企把品牌策划放在营销

策划之上，每一项的营销策划同步就有品牌的动作。所以，外国的名企它第一是卖品牌，第二是卖品质，

第三才是产品的款式。结果品牌上去了，企业就更强大，产品的价值就更具有优势的价格，产品增值了，

它就不是一般的倍数，而是10倍甚至是几十倍。这样企业的再生能力就能够得到非常好的提升，这样相

李雅铭：丁总也谈了如何做品牌，如何坚持做品牌，有好多人目前还不理解品牌的含义，所以做

起来有一些难度。但是实际上我们从国际市场来看，很多过去的厂家它们也是以品牌打入我们中国市场的。

所以，我们如何把品牌做上去，它有一个发展的步骤，有一个程度。确实，要坚持自己的品牌首先还要做

到服务，要有很好的服务理念，要有良好的服务支撑，才会把我们的品牌真正树立起来。其他两位老总，

我们可以围绕着这个方面去谈谈，比如说核心技术、生产工艺、产品质量等等方面都可以去树立品牌。两

位都是比较知名的企业，谈谈这方面的感受。

姚良胜：我理解什么事都有一个过程，厨房设备酒店行业这一块，我觉得它在前一段时间还不具

备做品牌的基础，目前可以理解我们还在建设品牌，就是说第一阶段首先要先把这个肚子填饱，解决了生

存问题之后你才会去想怎么去装修门面，怎么去做一些事情。所以，品牌是有内涵的，包括丁总刚才讲的，

品牌是诚信加服务，其实服务已经涵盖品牌。建设品牌并不是一个很容易的事情，关键是认知，认知品牌

对企业很重要之后他才会去建设这个品牌。这个时候慧聪网搞行业品牌建设的论坛我觉得是很及时的，为

什么呢？这一段时间特别是最近10年来酒店行业发展，很多企业已经