细胞元素和化合物.pptVIP

解题探究题组一糖类、脂肪与蛋白质检测原理的分析1.(2014·广东，5)油菜种子成熟过程中局部有机物的变化如下图，将不同成熟阶段的种子匀浆后检测，结果正确的选项是()C解析分析曲线可知，油菜种子在成熟过程，可溶性糖和淀粉不断转化为脂肪储存起来。A项，第10天时仍然存在较多的可溶性糖，可溶性糖中的复原糖与斐林试剂在水浴加热条件下会出现砖红色沉淀。B项，蛋白质是生物体生命活动的表达者，在整个种子成熟过程中都能检测到蛋白质的存在。C项，在第30天时，脂肪含量较高，脂肪与苏丹Ⅲ试剂发生反响呈现橘黄色。D项，在第40天时，淀粉已经消耗殆尽，用碘液检测不会发生显色反响。答案C2.分析下表，可推测()注：“＋〞表示显色，“＋＋〞显色更深，“－〞不显色。A.甲溶液含有淀粉 B.乙溶液含有复原糖C.混合溶液不含淀粉 D.混合溶液含有淀粉酶蛋白质淀粉淀粉酶、淀粉D解析双缩脲试剂、碘液、斐林试剂分别用于检测蛋白质、淀粉和复原糖。据表可以推测，甲含有蛋白质，乙含有淀粉，甲和乙混合能够产生复原糖，证明混合液中含有淀粉酶，将淀粉分解成葡萄糖。答案D题组二糖类、脂肪与蛋白质的检测方法的比较3.以下关于实验操作步骤的表达中，正确的选项是()A.用于鉴定复原糖的斐林试剂甲