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员工岗位服务技能大赛方案
员工岗位服务技能大赛方案
—、参与部门及报名方式
—、参与部门及报名方式
客房部、前厅部、餐饮部均可报名参加。其它部门自行开展岗位练兵比赛，
客房部、前厅部、餐饮部均可报名参加。其它部门自行开展岗位练兵比赛，
成绩优异者做为全年优秀员工评选依据。
成绩优异者做为全年优秀员工评选依据。
此次比赛各部门先进行初赛，
此次比赛各部门先进行初赛，
选拔出优
选拔出优
秀选手上报运营保障部，统一参加酒店举办的技能大赛。
秀选手上报运营保障部，统一参加酒店举办的技能大赛。
二、大赛内容及时间安排
二、大赛内容及时间安排
酒店服务技能大赛定于
酒店服务技能大赛定于
12月
12月18日下午14：00时在酒店四层如意厅举行（如有变动另行通知），比赛
的项目见下表：
年度员工服务技能大赛安排
年度员工服务技能大赛安排
三、大赛规则
三、大赛规则
1、各项比赛采用百分制：
1、各项比赛采用百分制：
2013年度员工服务技能大赛
具体时间
具体时间
项序
赛事
参赛部门
参赛人数
安排
1
中餐摆台
餐饮部
3人
2
中式铺床
客房部
3人
3
前台接待
前厅部
3人
4
4
保洁卫生间大清
保洁部
3人
比赛部门比赛内容及分值
比赛部门
比赛内容及分值
2、各项比赛评分标准（见附表）
比赛部门
比赛部门
比赛内容及分值
仪容仪表
问答题
餐饮部
中餐摆台（80分）
（10分） （10分）
仪容仪表
问答题
客房部
中式铺床（80分）
（10分） （10分）
接待入住服
退房结账
开具发票
仪容仪表
问答题
前厅部
务
服务
服务
（10分） （10分）
（45分）
（25分） （10分）
仪容仪表
问答题
保洁部
卫生间清洁（80分）
（10分） （10分）
3、大赛要求1）参赛人员及其它观摩员工必须遵守纪律，提前15
3、大赛要求
1）参赛人员及其它观摩员工必须遵守纪律，提前15分钟入场，提前做好比赛
的准备工作。
2）着装、仪表仪容、礼节礼貌要符合酒店要求。
3）比赛过程中禁止在场人员以任何方式暗示或提示参赛者，各参赛人员
3）比赛过程中禁止在场人员以任何方式暗示或提示参赛者，各参赛人员
除回答提问外，不得就自己的操作等做任何解释。4）参赛人员必须尊重裁判，不得以任何理由干扰裁判工作，如发现有作弊现象则取消参赛资格。5）各部门要立即着手组织员工开展比赛的初评活动，从比赛中选出规定人数上报参赛人员名单。6）参赛时各部门观摩人员8-10人，赛场纪律有序，严禁半途退场。4、奖励办法1）优秀奖：共计3个项目奖，各组将选出岗位技能标兵一名，享受一年内每月200元的岗位津贴，同时颁发“酒店岗位服务师”证书，获得参评“年度优秀员工”资格。2）其他参赛选手6人，颁发纪念品一份
除回答提问外，不得就自己的操作等做任何解释。
4）参赛人员必须尊重裁判，不得以任何理由干扰裁判工作，如发现有作
弊现象则取消参赛资格。
5）各部门要立即着手组织员工开展比赛的初评活动，从比赛中选出规定
人数上报参赛人员名单。
6）参赛时各部门观摩人员8-10人，赛场纪律有序，严禁半途退场。
4、奖励办法
1）优秀奖：共计3个项目奖，各组将选出岗位技能标兵一名，享受一年内
每月200元的岗位津贴，同时颁发“酒店岗位服务师”证书，获得参评“年度优秀员工”资格。
2）其他参赛选手6人，颁发纪念品一份（价值300元）。
四、大赛分工
大赛评委：
大赛主持人：
3
附件一：
“仪容仪表”评分标准选手号码：
“仪容仪表”评分标准
选手号码：
仪容仪表 细节要求 分值 扣分 得分
男士
1、后不盖领
2、侧不盖耳
头发
（分）
3、干净、整齐，着色自然，发型美观大方女士
1、后不过肩
2、前不盖眼
3、干净、整齐，着色自然，发型美观大方
面部
（分）
男士：不留胡及长鬓发女士：淡妆
1、干净
手及指甲
（分）
服装
（分）
2、指甲修剪整齐
3、不涂有色指甲油
1、整齐干净
2、无破损、无丢扣
3、熨烫挺刮
3、熨烫挺刮
袜子
1、男深色、女浅色
（分）
2、干净、无折皱、无破损
首饰及徽章
1、不佩戴过于醒目的饰物
（分）
2、选手号牌佩戴规范
总体印象
1、举止：大方，自然，优雅
（分）
2、礼貌：注重礼节礼貌，面带微笑
合计
10
评委：
评委：
核分员：
4 附件二：“问答题”内容餐饮部问答题：（一）中餐上菜要领答：要仔细核对台号、品名和分量，避免上错菜；1、整理台面，流出空间，如果满桌可以大盘换小盘，合并或帮助分派；2、先上调味，再用双手将菜肴端上；3、报菜名，特色菜肴应做简单介绍；4、大圆桌上菜时，
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