便利店员工培训PPT - 库存管理与补货策略.pptxVIP

便利店员工培训PPT-库存管理与补货策略汇报人：PPT可修改2024-01-232023REPORTING

库存管理概述便利店库存现状与挑战补货策略制定与执行商品陈列与空间优化技巧数据分析在库存管理中应用团队协作与沟通在库存管理中作用总结回顾与展望未来发展趋势目录CATALOGUE2023

PART01库存管理概述2023REPORTING

指企业在生产经营过程中为销售或耗用而储备的物资，包括原材料、燃料、低值易耗品、在产品、半成品、产成品、协作件、商品等。按经济用途可分为商品库存和辅助材料库存；按存放地点可分为仓库库存和现场库存；按库存目的可分为安全库存、周转库存、在途库存等。库存定义与分类库存分类库存定义

适量的库存可以确保生产所需原材料和零部件的及时供应，避免生产中断。保证生产顺利进行合理的库存水平可以保证客户需求得到及时满足，提高客户满意度。提高客户服务水平通过科学的库存管理，可以减少资金占用、降低库存成本、提高资金周转率等，从而降低企业运营成本。降低运营成本库存管理重要性

订货成本购入成本储存成本缺货成本库存成本构企业为补充库存而订货时发生的各种费用，包括订货手续费、运输费、检验费等。指企业购买物资时所支付的费用，包括买价、运杂费、保险费、关税等。指企业为持有库存而发生的费用，包括仓储费、搬运费、保险费、占用资金利息等。指因库存不足而导致的损失，包括生产中断损失、延迟交货损失、客户流失损失等。

PART02便利店库存现状与挑战2023REPORTING

目前便利店的库存周转率较低，表明库存管理效率有待提高。库存周转率滞销品与畅销品库存结构存在部分商品滞销现象，同时畅销品缺货现象也时有发生。库存结构不够合理，部分商品占比过高，影响整体库存效益。030201当前库存状况分析

受季节、天气、促销等因素影响，需求波动大，预测难度较大。需求预测补货不及时、补货量不准确等问题导致缺货或积压现象。补货策略缺乏科学的库存管理方法和工具，导致库存效率低下。库存管理面临挑战与问题

减少滞销品加强市场调研，提高选品准确性，减少滞销品数量。提高库存周转率通过优化库存结构、提高补货准确性等措施，提高库存周转率。保障畅销品供应建立畅销品预警机制，确保畅销品供应稳定，避免缺货现象。改进方向与目标

PART03补货策略制定与执行2023REPORTING

补货周期确定方法销售数据分析法通过分析历史销售数据，找出商品的销售规律和周期，以此为基础确定补货周期。库存周转法根据商品的库存周转速度和销售速度，计算出合理的补货周期。供应商合作法与供应商建立紧密的合作关系，了解供应商的生产和配送周期，以此为依据确定补货周期。

03综合考虑成本和效益在安全库存设置时，需要综合考虑库存成本、销售损失和补货成本等因素，寻求最佳平衡点。01充分考虑商品销售波动针对不同商品的销售波动情况，设置不同的安全库存水平，以应对市场变化。02保证供应链稳定性确保供应链的稳定性和连续性，避免因缺货或断货而影响销售。安全库存设置原则

库存数据实时更新建立实时更新的库存数据系统，确保数据的准确性和及时性。销售数据实时监控通过销售数据实时监控，及时发现销售异常和波动情况，为补货策略的调整提供依据。补货策略动态调整根据销售数据和库存数据的实时监控结果，对补货策略进行动态调整，确保库存水平与销售需求相匹配。实时监控与调整机制

PART04商品陈列与空间优化技巧2023REPORTING

商品陈列原则和方法确保先入库的商品先陈列和销售，避免过期和积压。按商品类别、品牌、规格等进行分类，方便顾客快速找到所需商品。将相关联的商品放在一起，如面包和牛奶、零食和饮料等，提高顾客购买意愿。将重点商品、促销商品或新品放在显眼位置，吸引顾客注意。先进先出原则分类陈列原则关联陈列原则突出陈列原则

根据商品大小和重量，合理规划货架高度和层数，提高空间利用率。合理规划货架空间利用墙壁、柱子等空间，采用挂钩、吊篮等立体陈列方式，增加陈列面积。采用立体陈列通过数据分析，找出畅销商品和滞销商品，优化商品组合，减少库存积压。优化商品组合空间利用率提升途径

促销活动前在促销活动前，提前调整商品陈列，将促销商品突出展示，吸引顾客关注。库存积压时当发现某些商品库存积压时，及时调整陈列位置或进行促销处理，减少库存压力。季节变化时随着季节变化，及时调整商品陈列，将应季商品放在显眼位置。陈列调整时机把握

PART05数据分析在库存管理中应用2023REPORTING

通过便利店POS系统收集每日销售数据，包括商品名称、数量、销售额等信息。POS系统数据收集对收集到的数据进行清洗，去除重复、错误或无效数据，并进行分类整理，以便后续分析。数据清洗与整理将清洗整理后的数据存储到数据库或云存储中，并定期进行备