江津中学高中物理组教研活动记录.pdfVIP

江津中学教研组、备课组活动计划

名称：高中化学备课组组会主持人：邹景华主讲：邹景华时间：第8周

主题：对有机化学第四章第二节的教学研讨

上一、基本结束有机化学第三章教学任务

周二、各位教师认真分析总结了第一阶段考试成绩

总三、逐步完成教学使用过程中作业本的修订

结

一、关于烃的衍生物的教学探讨

选修5第四章《生命中的基础有机化学物质》

本第二节《糖类》

周一、教材分析

1．教学内容

计

糖类不但是人类的重要营养物质和主要食物之一，也是生命中的另一

划种基础有机化学物质。本节内容包括三部分，第一部分葡萄糖与果糖，第

二部分蔗糖与麦芽糖，第三部分淀粉和纤维素三部分。通过实验探究使学

生认识单糖、二糖、多糖的结构与性质，体会其性质研究的过程，理解糖

类各种代表物质的的结构。通过具体的例子说明并理解糖类在食品加工和

生物质能源开发上的应用。通过科学视野中的手性分子、甲壳质、玉米及

玉米核的综合利用等知识的介绍，为学生提供了应用知识的空间和拓展知

识的机会。

2．教材地位

糖类是人体的主要营养素，也是重要的工业原料。本节同样是联系生

物学、生理学、营养学和医学的重要纽带，其学习内容与人的生命和社会

活动息息相关。通过本节学习，能够提高学生科学素养，丰富生活常识。

从知识的内在联系来看，糖类安排在烃的衍生物之后，即学生对官能团性

质有了基本的了解。所以本节内容也是作为烃的衍生物知识的延续和发展，

即由多个官能团构成的复合物质,官能团之间相互影响,与单官能团物质

相比有所不同。还有，从小分子延续和发展到高分子，为第五章合成高分

子化合物做前期的知识准备，通过淀粉、纤维素等天然高分子的学习，为

学习合成高分子做好铺垫。

二、学生情况分析

学生对葡萄糖的化学性质以及二糖、多糖的水解等基本知识已经有一

定的了解和认识,也能初步根据结构特点进行性质的学习和知识的应用。

但学生还不足以从结构角度认识糖类的性质。

三、教学目标

1．知识与技能

（1）掌握糖类的主要代表物：葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成和重要

性质,以及它们之间的相互转变和跟烃的衍生物的关系。

（2）能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用

2．过程与方法

（1）通过课本P80页“实验4-1”、P80页“科学探究”栏目、P82页“科

学探究”栏目、P83页“科学探究”栏目，使学生进一步认识单糖、二糖、

多糖结构与性质特点，体验化学物质的研究过程，培养学生设计实验方案

的能力、动手能力及观察能力，对学生进行科学方法训练。

（2）通过课本P80页“学与问”栏目，让学生运用对比方法，分析和比较

葡萄糖与乙醛的结构与性质。充分调动学生已有的知识对新物质进行类推、

延伸、迁移等思维方式的训练，使学生的思维对象由但官能团小分子化合

物自然过渡到多官能团高分子化合物，形成糖类完整、系统的知识体系。

（3）通过课本P81页“实践活动”及“科学视野”栏目，让学生理解糖类

在生命活动过程中的重要作用。为学生提供应用知识的空间和拓展知识的

机会。

3．情感态度与价值观

（1）在科学探究过程中，通过比较和分析，不断地揭示问题和解决问题，

让学生从问题中获得新知识，激发学生强烈的求知欲，同时开发学生

的智力。

（2）通过课外资料等知识，体现化学知识与生活实际的紧密联系。同时提

高科学素养，丰富生活常识，正确认识和处理有关饮食营养、卫生健

康等日常生活问题。

四、教学重难点：

教学重点：掌握糖类重要的代表物葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成和

重要性质